今天是农历正月十一，点可以少D吉利的好意头菜式呢？在这里COCO上个鸿运当头的菜式，祝各位朋

友虎年鸿运当头，步步高升，身体健康，青春美丽，笑口常开，心想事成。

材料：大鱼头1个800克、鲜沙姜35克、红头葱5棵。

做法：1、将大鱼头洗净沥干水分斩件。

      2、鲜沙姜去皮拍碎，红头葱切段。
      3、用料酒、食盐、生抽拌匀鱼头20分钟。

     4、烧热不粘锅下油，放入沙姜碎、葱头爆香。

     5、加入鱼头慢火加盖焗片刻。

     6、将鱼头反过来再加盖焗另一面。

     7、焗至鱼头熟时再加入几滴生抽王和红头葱拌匀即可上碟。

     8、如喜欢吃辣的朋友可以加入辣椒干、花椒和尖椒哦！

 

特点：清香味美嫩滑，过年用来宴客最适合，简单快捷，老少咸宜。