虎年第一次玩烘焙，不知做什么好？这段时间可能天气比较大雾和湿气重吧，人也提不起精神，做小许事情总觉得很累，是否去年年三十没有把懒卖掉？呵呵！记得小时候每年的年三十晚吃过团年饭后，外婆肯定带我们姐妹上街去，说是卖懒！卖懒！卖到年三十晚。那时据老人们说这样子带小孩去把懒卖掉，期望明年好勤快。哈哈！
     今天去朋友家做客，朋友指定的礼物要自己DIY 的，不要买现成的。上次做了老婆饼，今次做。。。。。真头痛做什么好呢？抬头看见LG买回来的香蕉，有了~ 做个香蕉麦芬吧！因为香蕉不是很熟的那种，不够香味。所以，加入了即溶咖啡增加香味。哇~~香蕉和咖啡味真的很配，那个才叫 “正”。不信？试一试吧！

材料：低筋面粉200克

      即溶咖啡2包

      鸡蛋1只

      白砂糖60克

      小苏打1/2小勺

      泡打粉2小勺    

       色拉油80克

       牛奶125克

       香蕉2只

做法：1、香蕉去皮切粒，用搅拌机打成香蕉泥。

      2、低筋面粉、小苏打、泡打粉、混合一起过筛。

      3、鸡蛋打散加入白砂糖、色拉油、咖啡、牛奶拌匀。

      4、加入香蕉泥搅拌匀，再加入面粉混合切拌均匀（不要搅拌过长时间）。

      5、搅拌到全部材料湿润即可，此时面糊看上去很粗糙。

      6、装入纸杯7分满，放入预热烤箱，180度20分钟，表面金黄即可。