清清淡淡鲜虾冬瓜蛋羹，亦汤亦羮好美味清爽，没有放鸡精或干贝素，也很鲜甜，这个蛋羮少油少

味精，最适合爱美和减肥的人士吃了，呵呵！

        因为加入了丝瓜，所以，汤和汤里的食物也很清爽鲜甜哦，如果加入少许火腿肉(没放，刚好用

完)，味道好极了

材料：冬瓜500克、雪耳半朵、冬菇4只、江瑶柱20粒、虾仁150克、丝瓜200克、鸡蛋1个、姜3片。

做法：1、雪耳、冬菇用温水浸开，洗浄切小粒。

      2、江瑶柱洗净用刀拍裂放入清水浸1小时(水可用来做汤底)。

      3、冬瓜去皮洗净切小粒，丝瓜刨皮洗净切小粒，

      4、虾仁挑去虾肠，洗净沥干切小粒，用胡椒粉、料酒、盐、生粉、麻油拌匀。

      5、鸡蛋打散，搅拌均匀。

6、汤锅放入适量的清水或鸡汤，加入冬菇、雪耳、江瑶柱(连水)、姜片、煲滚15分钟。

7、加入冬瓜粒继续煲滚，调小火煲20一25分钟。

8、加入虾仁和丝瓜煮滚，边搅拌边倒入鸡蛋液下盐调味即可。