初夏刚到，广州的天气中午前后己感觉炎热，中饭都不想吃了，只好做了个面条配酸菜炒蚬肉来

吃，这个菜很开胃，适合下饭和配稀饭来吃，十天前跟简单生活楼主学做泡菜，但广州现在没有莲花白卖，

所以，我就买了大芥菜代替莲花白，没想到泡好的芥菜踉我们这里的咸酸菜是一样的，可是它比这里的咸酸

菜要好吃很多，谢谢"简单生活"。

这是泡了一晚的大芥菜。

做法来自"简单生活"，在这里真得要感谢"简单生活"，教会我做了这么美味的泡菜，要方子请到"简单

生活"的，四川泡菜一莲花白的博文去看吧，谢谢了。

这是泡好的大芥菜(泡了10天)。

材料：泡芥菜洗净切碎抓干水份、韭菜切粒、蚬肉、姜剁碎各物适量。

做法：白锅烧热，放入泡芥菜控干水份兜起。

      热锅下油，放入姜粒爆香，加入蚬肉爆炒片刻兜起放在芥菜里。

      热锅下油，放入韭菜爆香，加入芥菜、蚬肉、白糖、食盐、胡椒粉、麻油兜匀上盘。

        开饭啦。。。。。。。。。。。。。

这个菜好下饭，又开胃，青青爽爽的，有点酸甜味，自已做吃得很放心，不担心不够卫生，多吃泡菜，能增

进食欲，促进消化，预防便秘的作用。在这里再一次感谢"简单生活"博友。