青瓜含有丰富的维生素E，能起到舒展皱纹和润肤的作用，贪靓的女士们常用青瓜汁敷脸。它的清热

功效也不容小觑，特别是口角常发炎，口腔溃疡或咽候肿痈等症状，常吃些青瓜可减少其复发。另外，青瓜

对喝酒过多引起的肝硬化也有一定的辅助疗效，糖尿病患者用其代替淀粉类食物来充饥，血糖不会升高。但

从中医的角度来看，青瓜味甘、性凉，平时胃病反复或脾胃阳虚者不宜多食，尤其是凉拌青瓜更应慎

食。。。。。          

材料：青瓜1个、红灯笼椒1个、朩耳适量(随个人喜好多或小)，蒜茸少许。

做法：1、青瓜洗净去囊切条，红灯笼椒洗净切条，朩耳用温水浸透切条。

     2、锅内放少量清水烧开，将木耳条、食盐放入锅中煮10分钟捞起。

     3、开锅下油放入1/2蒜茸爆香，加入红灯笼椒翻炒片刻兜起。

     4、开锅下油放入1/2蒜茸爆香，加入青瓜翻炒片刻、再加入红灯笼椒兜匀、下食盐、白糖、木耳翻炒

片刻可上盘。   

材料：大鱼头1个、姜、葱、榄角、红灯笼椒各适量。

做法：大鱼头洗净斩件，姜切丝，葱切段，红灯笼椒切粒，榄角洗净。

做法：大鱼头用姜丝、榄角、生粉、生抽、胡椒粉、料酒、花生油、食盐拌匀。(腌二十分钟入味)

      锅内放水烧开，放入腌好的鱼头高火蒸8分钟，放入红灯笼椒和葱段、加盖2分钟即可。

       开枱吃饭。。。。。。。。

木耳：含有蛋白质、精纤维、磷、钙、胡萝卜素及维生A、B1、B2和烟酸、麦角甾醇、卵磷脂、糖类等成

分，性味甘，平；功能凉血、活血、止血，健脾、润肺、滑肠，(本草纲目)认为它能去"面上黑斑"，是因其

活血行瘀而通畅血脉，消除肌肤积瘀而致。

      木耳和青瓜搭配，有洁肤、润肤、除斑美容之功效。

鱼头：鱼头含有胶质，在鱼嘴和腮位之间的肉质口感嫩滑。