春天应是除湿天，春季最易有"湿"气，在春日里煲汤，常用五指毛桃。

五指毛桃又称"五爪龙"，南芪"(因其作用类似黄芪且生长在华南地区而得名)，性味辛、甘、微温，功能健

脾益气，行气利湿，活络通 乳，强壮筋骨，用于脾虚浮肿，自汗，慢性支气管炎，风湿痹痛，腰痛。

     五指毛桃煲汤一一十分适合南方地区使用，它还有祛湿除困的作用，味如椰香，色似牛奶，所以好多

南方的朋友斱爱用它来煲汤。

材料：鸡1/2只、五指毛桃50克、红枣8个、姜3片。

做法：将鸡洗净去皮斩开4件，红枣去核，五指毛桃(如大件的，最好切小件，容易出味)，姜切片。

     瓦煲内加入适量清水，将洗净的材料全部放入瓦煲内，武火煲沸后，改文火煲2小时，加盐调味即可。

特点：清香椰子味，清甜可口，老少咸宜，健脾益气，除湿解困，最适合现在的天气，多雾、湿重。最好

      煲两次祛湿汤后，就煲一次清润或清补的汤水。