美国科学家研究认为，吃鱼会让人心情好，鱼在春分前后最为肥美的，你听过吃鱼会使人聪明吗？

   因为鱼类所含的 DHA，它们在人体内主要是存在于脑部，视网膜和神经中，DHA可维持视网膜正常功能，

也对人脑发育及智能发展有极大的帮助，所以就有吃鱼聪明的说法，因此，我今天也煲个白鲫鱼汤让仔仔更

聪明喔。

材料：莲子、芡实、意米、百合适量、鲜淮山300克、白鲫鱼2条500克、密枣2个、姜3片。

做法：鲜淮山刨皮，洗净切片，各材料洗净浸泡20分钟备用。(姜、密枣除外)

鲫鱼刮磷去内脏，洗干净，两边煎至金黄色，加入少许清水煮片刻，和浸泡过的材料、姜片、密枣一起放入

瓦煲内，加入清水，武火煮沸后，改文火煲2小时，下盐调味即可。

特点： 鲫鱼一一有益气健脾，利水消肿，清热解毒，通络下乳等功能。

      莲子一一健脾胃，养心神。

      芡实一一含有丰富的淀粉，蛋白质，脂肪，糖类，矿物质和多种维生素

      淮山一一又称“山药”，有健脾益气，是不寒不燥，平补阴阳之品。

      百合一一含蛋白质，淀粉，脂肪，秋水仙硷，钙，磷，铁等。

      薏米一一又名薏苡仁，含有薏苡仁油，薏苡仁脂，甾醇，氨基酸，糖类，维生素B1等。薏米性味    甘，  淡，微寒，功能清利湿热，健脾下消痈。