材料:西红柿4个700克、鸡蛋2个、蒜头2粒、

做法：将水烧开，放入西红柿滚片刻、看到皮裂开，熄火，把皮撕去切件，鸡蛋打开放碗里，放盐，白糖搅拌至蛋液起泡。蒜剁碎备用。

开锅下油放入蛋液，两边煎熟取出切长条状，再开锅下油爆香蒜茸。放入西红柿白糖拌匀，加盖煮片刻，放入煎蛋，盐、拌匀即可。

特点：这个菜有营养又好吃，最适合小孩子吃。但不要煮太久。。。。。