2023年年底，我来这家炒货店上班。

　　店面位于购物中心的一楼，周边有超大型社区，旁边以零售和餐饮业态为主。店内人员常规配置是店长加两位店员，另有流动的寒假工和周末兼职人员。每日工作由店长统筹，大致分为收银、烤制和卖场服务。实际上，除了收银相对固定外，其他岗位都随机安排。忙起来，比如外卖订单多了，大家都要去帮忙，随订单取货，计量，装袋，再给到快递员。

　　新人首先学习服务标准，按照公司要求是面对顾客微笑致意，行注目礼，来客必说：欢迎光临，良心买卖，先尝后买！店内其他同事也要同声相应：“良心买卖，先尝后买！在栗子出锅时，负责烤制区域同事先喊：锁鲜栗子出锅啦！我们跟着遥相呼应：锁鲜栗子，好吃好剥，香甜糯，好吃好吃真好吃！”

　　我被安排在卖场服务区，从熟悉各类产品开始，客户来了，介绍产品，在各陈列柜拿取货品，随机补货和清洁。出货遵循先进先出原则，简单说就是先卖存货，补货时需要从前方把货品扒拉堆高，在见底区域补充新品。当然，不是货柜见底才需要补货，而是阶段性补货，让货柜持续保持满满当当的样子，堆得像座小山，行话称：货卖大堆。

　　作为一名合格的营业员，工作时间是全饱和状态，没有不忙的时候。有客户时，正常接待，拿货，理货，补货，隔一段时间要从仓库取货，分门别类放到不同区域的柜子里面。客户少时，进行货品分装工作，成罐或成袋，不断补充货架上的陈列。此外，每天需要关注天气预报，逢到下雨天，湿度大，为了防潮，坚果要提前一天统一装袋。

　　周末客访量高，周一和周四仓库进货，周一要进行大扫除。一周之中，几乎每天都有点额外的工作。这个周四刚搬完货，突然接到公司通知，要求每个店录制年会视频，店里所有物品要按照整体高峰模式进行展示，比如杧果干，要块块分明，无粘连，一片一片地顺起摆放，中间有缝隙的地方再盖上一层，镜头拍出来才漂亮。

　　上手这份工作后，我最喜欢补货，看着各种好吃的零食堆成高高的货堆，心里满是成就感。在这些迎来送往的时刻，忙碌取货拿货的时刻，情绪是稳定的，时间变成了液体，不知不觉流动很快。商场内部常年灯火通明，走到外面才分清昼夜，在店内是感知不到时间的，只有走出炒货店的时候，才会猛地意识到，这一天的辛勤与汗水，都化作了顾客满意的笑容和那一声声由衷的赞叹。

------2024年08月28日《西安晚报》第7版第九届“禧福祥6年西凤杯”华语青年散文季

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