“菱花荇蔓随双桨，红粉佳人翻丽唱”。植物界有意思，陆上有追随太阳转动花盘的向日葵，水中也有跟着月亮转移朝向的花朵；田野间有落花入土结实的花生，池塘里就有花朵沉浸水中孕育果实的草本。寻常我们知道昙花、茉莉、葫芦、粉豆花、月见草是夜晚开花的，谁知大月亮底下也有寒星般的花朵在水面深情绽放。

　　这奇特的花朵在家乡人眼里其实也普通，就是菱花。

　　当然，在阴雨天、早晚时分或者树阴下，白天也偶尔能看到菱花，那是一种洁白的四瓣小白花。也许它就是个害羞的柴门村姑，不喜欢太阳光吧。《本草纲目》里的表述是：“背日而生，昼合宵炕，随月转移。”古人的观察真是细致入微，竟能看出菱花会随着月亮的转动而发生偏移，不过米粒大的柔弱小花啊，譬如月上东山时，菱花朝向东方，月在中天时，菱花就端端正正仰天而望了？估计是晚饭过后，有渔夫在船头纳凉，习习晚风中看到月下的菱花开得雪白一片，待午夜梦回，无意间再看一眼，咦，一河的菱花竟齐齐转了个方向，原来月亮已西斜。如此，观察几日也就有了菱花随月转移的结论。也可能是夜晚行船、挑水、看戏途中或走夜路时发现的，所谓处处留心皆学问，关于菱花的转向问题难不倒人。

　　杨万里有首《菱沼》诗：“柄似蟾蜍股样肥，叶如蝴蝶翼相羌。蟾蜍翘立蝶飞起，便是菱花著子时。”菱叶的叶柄中间鼓突，确实像青蛙大腿，菱叶也如蝴蝶翅膀差不多，叶柄翘出水面时就像蝴蝶在飞舞，此时米粒大的菱花开始结菱角。菱花低调，略高于菱盘，细碎而稀疏，素面朝天，从初夏一直开到秋分寒露时候，花谢了叶下就生小菱角。有意思的是，这安静而害羞的菱娘子从不将结实的秘密示人，白天多是低眉顺眼，偶然在雨天能看到其清新脱俗的小模样。花朵萎顿后，菱娘子就将花柄调整方向，让花朵浸入水中，无声地育出了小菱角，菱角在水中吸取养分，茁壮生长，越长越大，成熟时像小小的牛头，复又被托出水面，藏在菱叶下，摘下来才发现竟比饺子还大，当初不过是米粒大的花朵啊，真让人惊喜。

　　菱角当然有角，两角的是胭脂色的大风菱，四角的是青白的麻雀菱、小白菱，碧绿的羊角青、鹦鹉青等品种，也有无刺的馄饨菱。刚摘上来，一股子诱人的清芬。剥开，一肚皮的雪白嫩肉，轻轻一嚼，嘎嘣脆，清甜多汁，甘美鲜香，甚是喜人。待新菱老成，入锅蒸煮，满屋的菱角香直扑眉宇，橘黄灯影里，一家人围桌品菱，言笑晏晏，也能品出家的馨香。菱角虽是水乡小食，剥食之间颇能感觉到俗世人间的烟火乐趣。

　　儿时嘴馋，常到菱塘边上，用树枝去够成熟的菱角。菱塘清幽宁静，菱盘上面飞一两只宝蓝色的豆娘，黄昏中的菱花开得无声无息，但笼了一层缥缈光晕，又白又亮，似小堆薄雪堆在菱盘上，凉意沁人。暮色渐浓，月亮挂上天空，小小的菱花莹润有光，如星星栖息在水面，与一塘的萤火交相辉映，更添一抹童话般的神韵。一股子清芬从菱盘上弥散开来，心越静，夜越深，菱香越甚，令人陶醉，说不清是菱花香、菱叶香，还是藻荇浮萍菰蒲芦苇的气息。后来读《红楼梦》，苦命的香菱说：“不独菱角花，就连荷叶、莲蓬，都是有一股清香的。但他那原不是花香可比，若静日静夜，或清早半夜细细领略了去，那一股香比花儿都好闻呢。”真是深有同感，说到人心里去了。

　　菱角有家生野生之分。野菱角扁平，仅有家菱一半大，一律为两角，角上有长刺，不小心就可能戳破手指，但比家菱甜，也格外鲜香。儿时随母亲行船，光脚丫垂在水面上，脚一撩就撩上了一串野菱盘，摘下几只碧青的野菱角，“喀嚓喀嚓”嚼得美极了，越嚼越香。如今野菱角不常见，已经被列入保护植物行列了。

　　以前，采菱与采莲总是一幅清新可人的水乡小景。人在船头船舷，低头下腰，翻起菱盘，挑大个的采摘就是。或者坐在菱桶（一种水上交通工具）中，随意东西，尽情采撷，边采边食，菱歌四起，也是农家一乐。“蟹舍渔村两岸平，菱花十里棹歌声”，如今已是罕见。

　　秋末霜降直至立冬时候，家乡会出产一种大乌菱，如微型的蝙蝠，乌漆麻黑，坚硬到铁齿铜牙也难咬开，得用菜刀劈。谁能想到原本娇羞含怯的柴门村姑，在重露寒霜中历练成铁娘子了。

------2024年08月14日《西安晚报》第8版终南 闲情

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