新浪美食博客的盛事,titi懒人厨房的邀请.特别报名参加<<海外贪吃+超生游击队圈>>,为此次年菜献上自己一点力量,让海外华人与国内大陆共享盛举.

    首先由冷盘开始登陆.主题:虎虎生威.由一个主盘和六个围碟组成.主盘为猛虎下山,寓意虎年将至.六个围碟为六只不同形状的蝴蝶,还有六种不同的花朵.主盘象征祖国大陆,台湾又有蝴蝶王国之称,围绕着祖国.象征两岸和谐,共筑繁荣.

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以下逐一介绍:主盘--虎虎生威.

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做法:1 美国马铃薯粉200克,加黄油20克,鲜奶油40克,盐20克,开水约200克,调匀.

     2 放在盘中,塑出下山虎的形状.将咸蛋黄末和蛋酥拌匀,撒在上面做虎毛.

     3 香菇切细丝,放身上,做条纹.红萝卜颏眼睛和牙齿,番茄皮做舌头.

     4 黄瓜切片,醉鸡切片,和阉萝卜皮,海蛰一起拼摆在盘边,做山峰状.

     5 黄瓜皮切细丝,摆盘上做云状,番茄做太阳.

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六围碟----五香牛肉

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六围碟----姜汁西芹

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六围碟----油焖香菇
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六围碟----目鱼大烤
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六围碟----鸡汁蘑菇
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六围碟----新风鳗香

做法:1 荠菜烫熟后,拌入味用百叶卷成卷.笋刻四角花,鸡汤卤入味.莲藕片泡百香果汁,卷桂圆肉.

     2 基尾虾加花椒煮盐水.鳗鱼阉入味后烟熏制熟.目鱼加红曲米和肉卤熟.蘑菇鸡汤烧入味.
     3 白萝卜片,红萝卜丝,泡柠檬味,卷成卷.牛腱肉卤五香味.香菇卤蚝油味.西芹拌姜汁.

     4 牛肉切片摆蝴蝶状,和肴肉拼在一盘.

     5 西芹摆蝴蝶状,和双色萝卜拼在一盘.

     6 香菇摆蝴蝶状,和金藕拼在一盘.
     7 目鱼摆蝴蝶状,和百叶卷拼在一盘.

     8 蘑菇摆蝴蝶状,和笋拼在一盘.

     9 鳗鱼摆蝴蝶状,和烟熏鸭胸拼在一盘.

虽然说是6道冷盘,可实际是12道冷菜.全面的选择,充分调动我们的味蕾,开始享受美食大餐吧!!
    (注:老虎是看网上的图片,自己第一次拼摆,所以还不是很理想,有时间再修改.)

http://s4/middle/5e89a95dg7e2f2363cc73&690虎虎生威