关于胶原蛋白能否美容，营养师怎么看？

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    关于胶原蛋白能否美容这个问题之前有过很多争议，前几日微博上又有专家出来重申了医学界的观点，那作为营养师我又是怎么看待的呢，今天就胶原蛋白能否美容和保养皮肤这一问题，给出我自己的观点。

一、  胶原蛋白是什么？

    胶原蛋白是一种不完全蛋白，分布于包括皮肤在内的身体多处组织。所谓不完全蛋白就是必需氨基酸的含量不够高，质量不够好，也不能满足人体生长发育的需要。它是一种大分子物质，分子量大于30万。人体想要利用胶原蛋白，也必须将其分解成游离的氨基酸才能发挥作用。

 二、 外用的胶原蛋白有效吗？

   还是先看一下皮肤的基本机构吧。

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    皮肤由外而内分为表皮层、真皮层和皮下组织。

    看到了这张图片就不难分析了，对皮肤有益的胶原蛋白主要存在于真皮层中，而我们外用的胶原蛋白即使穿透力再强也只能到达表皮层中的颗粒层，可见起效甚微。甚至还不如普通的补水面膜，水分到达颗粒层增加其含水量后还能防止强光对皮肤的损害，还能使细胞饱满预防假性皱纹的出现。

 三、 口服的胶原蛋白有效吗？

    外用的效果一般，那口服的呢，还有很多类似于猪蹄之类的传说中的养颜食品，很多年前胶原蛋白还没有这么火，人们谈到最多的就是吃猪蹄凤爪可以美容，身边不少人甚至中年人都跟风吃猪蹄，隔天一个，从未间断，吃到最后怎么样了呢，脂肪过量，胆固醇增高，倒是皮肤没见多少，自己的身体先搞垮了。那吃猪蹄究竟管不管用呢，抛开其脂肪高胆固醇高的问题不谈，猪蹄中含有的胶原蛋白真的能从嘴里吃进去然后跑到脸上去吗？ 

   前面提到，胶原蛋白分子量非常大，人体必须将其分解成游离的氨基酸才能发挥作用，那么既然需要分解成游离的氨基酸才能起作用，何不利用优质蛋白呢？比如鸡蛋，牛奶。

   人体中的胶原蛋白约占人体总蛋白含量的30%左右，分布在人体的各个器官部位，肌腱，关节等，只有身体自身合成的胶原蛋白含量足以满足人体器官需要以后，才能供给皮肤所使用，所以即使吃了胶原蛋白有效，也得先保证体内器官不缺乏，否则胶原蛋白是不会跑到皮肤上去的。

 四、想要皮肤健康，看看营养师推荐的妙招吧

   1、保证人体足够的蛋白质供应，饮食规律合理，三餐搭配适宜，同时补充足够的维生素A、C、E及微量元素硒、锌、铜等抗氧化剂，保证体内的酶抗氧化系统正常工作，及时清除细胞代谢的自由基。尤其是维生素C的存在是至关重要的，因其可以促进胶原蛋白合成，从根本上增加皮肤的胶原蛋白的含量。

   2、保证足够的水供应，每日至少1200ml，早晨一杯温水清肠通便排毒，有利于代谢废物及时排除，防止废物在肠道内再吸收。晚上睡前一小时饮水，保证睡眠中的身体代谢水的供应。其余量的水可以分在一天中饮用，以不口渴为原则。另外补水也可以使皮肤颗粒层中细胞饱满，防止假性皱纹出现。

   3、注意防晒，皮肤基底层中都含有黑色素细胞，保护皮肤不受日光中UVA.UVB的损害，可以涂防晒霜、戴遮阳帽或打遮阳伞，一旦防护措施不到位，皮肤中就会自动产生更多的黑色素来保护皮肤，肤色就变黑了。另外去角质要掌握好次数，毕竟角质层也是起对皮肤保护作用的，油性皮肤可以一周一次，建议不要太频繁。

   4、皮肤有痘痘是一定不要用手挤压。一是因为鼻根部到两边嘴角构成的皮肤危险三角区没有静脉瓣，挤压痘痘容易使局部血液循环逆流，挤出的物质也容易随血液到达颅内，引起颅内炎症。二是挤压容易破坏皮肤真皮层内的胶原纤维网，造成组织坏死，皮肤表面坑洼不平，久之形成真性皱纹。

   5、多吃水果蔬菜摄取更多的植物化学物质，比如番茄红素、花青素等都有很好的抗氧化系统，是人体的非酶抗氧化系统。水果中也含有大量维生素和水分，有助于皮肤的新陈代谢及自由基的清除。

   6、正确的清理皮肤，不建议使用碱性的香皂或者洗面奶，皮肤的油脂分泌一旦被打乱后，就会通过负反馈分泌更多的油脂，造成越油越洗，越洗越油的恶性循环。建议晚上彻底清洁后使用爽肤水，清晨只用清水即可。

   7、适量运动和良好心态，运动可以加速人体的血液循环，加速体内代谢毒物的排出，使心脏泵血增加，肺的残气量减少，身体处于相对供养充足的状态，还有保持良好的心态，一个人的精神面貌可以直接影响到人体机能，面色是表现最明显的。我们常形容一个人心情不错的时候会说她“红光满面”，就是这个意思。

   总之，关于胶原蛋白能否美容的话题，我只是就目前的“胶原蛋白热”发表个人观点，至于吃了胶原蛋白能不能真正补充人体的胶原蛋白，或者还买不买胶原蛋白制剂来美容，这个还得消费者自己说了算。不过我相信聪明的你，一定已经有了答案。

 国家二级公共营养师 杨振华

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