茶

   中国人对于茶的喜好，由来已久，无论是达官贵人还是乡野小民，闲暇时刻品茗闲聊，几乎已成了一种享受。茶对于我来说，其重要性似乎仅次于米饭。据说在三千年之前的中国，就已经开始栽培茶树了，可见茶的历史在中华大地也算源远流长。

  茶的品种繁多，饮茶的习惯也五花八门，无论是种茶、采茶，还是泡茶、饮茶，各地皆有独特的品茗方式。比如，有的地方是煮一壶茶，倒入很多个茶盅，众人共享；也有一杯一壶专供一人饮之；因各地风土人情不同，而给茶赋予了浓厚的地方特色，这就是所谓的茶道。而在品茶的时刻享受歌舞表演或者茶姑献技，这就是茶艺。

   由于经常晚上写作的缘故，我极爱喝茶，但对于茶道茶艺，却知之甚少。在我看来，茶就是提神醒脑的尤物，偶尔，也可作为诗情画意的点缀。有诗曰：“丹丘羽人轻玉食，采茶饮之生羽翼。名藏仙府世莫知，骨化云宫人不识。”福建名茶铁观音，的确有这种传神韵味，已融入远古诗句，化作一缕茶香为世人所称道。

   我喜欢在宁静的午后，煮一壶开水，用精美的茶壶盛上些许朋友赠送的“中闽魏氏”极品铁观音，泡一壶茶喝。当涓涓沸水注入古色古香的茶壶，那铁观音宛如花儿在水中悄然绽放，原本褐绿色的茶叶儿，在水的滋润下逐渐化作翠绿的精灵，稍等片刻，我把茶壶里的水倒入白玉般的茶杯里，刹那间，这茶水便如同一潭碧玉，纯净透明、纤尘不染，带着缕缕幽香溢满我的书房。

   泡茶的过程十分美妙，这当然还要看茶叶的质地，如果是差一点的茶叶，是决计不会有这等美妙感觉的。我喜欢看泡茶的过程，因为我不想错过高贵的茶叶在舒展之前的任何细枝末节。最喜欢铁观音，还是因为铁观音有一种其他的茶无法比拟的清香。当你的桌上放了一杯铁观音，便会闻到阵阵暗香来袭，令你清神醒脑，难怪古代文人墨客对茶如此钟爱。唐代著名诗人李商隐曾经作过这样的诗句“芳香滋补味津津，一瓯冲出安昌春”来盛赞茶香。大诗人白居易则以“见月连宵坐，闻风尽日眠。室香罗药气，笼暖焙茶烟”来赞美香茶，文人墨客对茶的情有独钟也可见一斑。

   我喜欢喝的茶，除了福建铁观音，还有浙江龙井以及产于苏州的碧螺春，当然还有俨香馥郁的普洱茶。现代人对茶的热爱，已超越了古人的附庸风雅，茶不再是权贵富豪、文人墨客的专属品，而以生活必需品的方式走进千家万户，国人种茶、制茶、饮茶也形成了一种不衰的产业。我们饮茶，大多是为了养生，据说，经常饮茶可以延缓衰老、护齿明目、抑制疾病等功效，所以，人们对茶的需求也越来越大。无论是喝茶还是品茶，只要能陶冶性情，就是茶对人类最大的贡献。

   不同的茶，有不同的典故，不同的外形，不同的味道，更由于品种和层次的不同，价格不一而同，也因为许多精彩绝伦的民间传说，给每一种茶添上了许多美丽的元素。国泰民安的今天，茶业必然兴旺，饮茶的人也越来越多。富裕之家可以享受比较昂贵的茶，农家小户也喝得起一般的清茶。我虽爱茶，但对于茶的要求不高，只要能给我提神，能让我心静，即可。

   我是个很小气的人，特别对于茶，我视若珍宝。每当友人赠茶予我，我会小心地藏起来，怕家人“拿走”了我的所爱，我要把普洱等茶存起来，留待以后取出来享用。秋冬之际，我常常在准备写作之前，用花型喜庆的茶杯泡一杯酣酣的“金骏眉”，看着那浅金红色的汤汁，随着缕缕浓香流入我的喉咙，顷刻间便会顺达我的脏腑，让我身心愉悦，精力充沛，也在那一时，真的可以体验到“文思泉涌”的味道来。

   友人知道我爱茶，所以，差三成五便惠寄一份茶过来，这珍贵的茶，飞跃了山与海的距离，与我的唇一再亲密接触，让我在饮茶的同时，品尝友情、品尝如好茶一样绵延不绝的牵挂。真心感谢赠我香茶的朋友，也希望祖国的茶文化如茶香经久不衰，让底蕴深厚的中国名茶带着馥郁芳香，千万年流传……