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香气四溢的韭菜,菠菜馅饼,当之无愧的春季第一饼一点都不夸张。首先这饼是纯素,韭菜和菠菜都是最春季食用的蔬菜,馅料中我添加鸡蛋和粉丝,来减少素馅出汤后的营养流失。同时也给这馅饼的口感和营养均衡,又进一步得到了升华。也是皮薄如纸,馅香汁多还不出汤的窍门。
韭菜是春天里最好的蔬菜之一,虽然如今人们生活条件好了,一年四季都能吃到韭菜。但是春天的韭菜才最可口最营养有效,也是养肝的第一美食!高血压朋友经常需要补钾,但钾饮用起来难以下咽,不妨多吃点富含钾的韭菜,能有效改善高血压、心脏病等症状,还能让心血管病的朋友不那么怕冷。
菠菜是一种适合春天食用的绿色蔬菜。春天的菠菜含有丰富的叶黄素,对视力有保护作用,还含有维生素A、叶酸、锰、镁、钙、铁以及类黄酮等。菠菜富含多种维生素、微量元素和抗氧化剂,其中钾对调节血压起到至关重要的作用。高钠低钾是高血压的重要发病因素,因此膳食补钾,有益降压。
辅料;酱油
做法;
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19 像包包子一样。捏紧收口处,向上提,一边提,一边捏,把多余的面揪下去,捏紧收口。
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21 小火烙至两面金黄即可。
小贴士;菠菜要焯水,口感会更好。面团要提前揉出饧至,鸡蛋要最后加入,这样可以吸走韭菜出的汤汁。用电饼铛烙制更好。
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