欢迎进入我的微博一起探讨美食-----西马栀子 

最近脏脏包很火，一直想做，一直没敢做，想想都有罪恶感，今天终于拔草了，吃饱了，吃爽了再减肥吧！我用的是75%的黑巧，味道非常浓郁，咬上一口，香酥的可可起酥皮和微苦的巧克力融在口中，有一种莫名其妙的满足感，甜而不腻，好吃到爆

脏脏包就是看着脏脏的，吃起来手也会脏脏的，所以得名的脏脏包。吃的时候，一不小心会糊的满嘴都是弄得脏兮兮的，，，味道超赞。

 原料是六个包的量，但是 我还是觉得有点大，其实做8个应该合适。

面团；高筋面粉 250克 奶粉 10克  可可粉 12克 糖 30克 鸡蛋 1个 酵母 4克 盐 4克 水 110 克  黄油 25克

馅料；裹入黄油；120克 黑巧；50克

表面装饰；黑巧 50克，淡奶油 50克，可可粉 适量

做法；

1 准备好面团的原料。

2 除黄油之外，所有面团材料逐步放入面包机桶内。

3 面包机接通电源，启动和面功能，10分钟后加入黄油。

4 揉至扩张阶段。

5  擀成长方形。包裹保鲜膜放入冷冻室，冷冻30分钟。

6 称出黄油120g，装入保鲜袋中。

7 擀成正方形放入冷藏室冷藏20分钟。

8 面皮取出后包裹住黄油，再擀开。把黄油片放在面皮中间。

9 将封口处捏紧。用走锤擀开。

10 像叠被子一样叠起来。再用保鲜膜包裹起来，放到冷藏室冷藏半小时。这操作要重复3次。冷藏2次。

11 最后再擀成大片，切去四边。

12 切分成6分。

13 把黑巧克力放在一头。【我用的是水滴黑巧，比较小就均匀撒在上面了】

14 顺着有黑巧的一头卷起。

15 逐个做好放入烤盘，放入烤箱低温发酵1小时。

16 烤箱180°c预热，上下火，烤15---20分钟。

17 制作淋面，淡奶油+巧克力。

18 隔热水融化。

19 淋到面包上。

20  筛上可可粉即可。

叨唠；烘烤时间要根据自己烤箱的脾气来调整。

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