欢迎进入我的微博一起探讨美食-----西马栀子 

 我家喜欢吃豆腐，特别是和虾仁一起烧，虾仁烧豆腐是一道低脂高蛋，白老少皆宜的一道营养家常菜，豆腐用油煎炸至表面结壳，通过烧制，豆腐内部出现蜂窝状，还吸满了带有虾的鲜美的汤汁，咬一口满口爆汤汁特别好吃。烧制中我添加了一勺香菇酱，使这道菜味道更加浓郁，而且营养也得到很好滴提升。

今天西马败了一口锅，清新又漂亮，，这道虾仁烧豆腐是开锅第一菜，新锅煎豆腐不沾效果非常好，用着也顺手，只可惜锅是白色的，以后清洗可就麻烦了，但愿这口锅清洁不变色。

虾仁和豆腐，绝配哈！二者结合，味香、色诱、低脂高蛋白，易消化，含钙量多，实为一道老少皆宜下饭又补钙的美味

虾仁，营养丰富，肉质鲜嫩松软、易消化，豆腐，蛋白质含量丰富，不仅含有人体所需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值高，且有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。

主料；豆腐 200克  鲜虾 200克

辅料；葱姜 生抽 仲景香菇酱  胡椒粉 料酒 淀粉 香油

做法；

1 准备好所用原料。

2 把豆腐切成大片。

3 鲜虾去头 去皮 去虾线，加入料酒 胡椒粉 淀粉上浆。

4 锅中注入橄榄油，下入虾仁煸炒至下入变色盛出。

5 再将豆腐片，一片一片下入锅中。

6 煎至两面金黄，表皮结壳。

7 将豆腐推在锅的一边后加入葱姜爆香。

8 烹入料酒 加入生抽 糖和一勺香菇酱。

9 加入清水，没过豆腐，

10 再加入虾仁，大火烧开。

11 盖上盖子，转小火，烧制 10分钟。

12 勾入薄芡，淋入香油即可。

叨唠；豆腐一定要煎出壳，香菇酱有咸味，就不要再添加盐了。

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