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这个饺子不用蒸，不用水煮，脆底多汁，比水饺好吃多了，早餐来一锅香脆的生煎饺子，香喷喷，暖呼呼的。一天的美好生活就从饺子开始了。

忘不了的儿时记忆，忘不了妈妈的味道，更忘不了妈妈的爱心和娇惯。我不爱吃水饺，你们也知道北方人有个习惯，就是过年过节，招待亲朋好友都要包饺子，再加上我奶奶就是喜欢吃水饺，我家基本上一周最少2次吃水饺，所以我从小就不爱吃饺子，。。妈妈为了我能多吃一些，每次吃饺子都会给我做生煎饺子，与众不同就觉得好吃，香脆的皮。滑嫩的馅儿，想想都流口水，，，

生煎饺是家常美食，主要食材是面粉和肉馅，制作成水饺之后用油煎制而成。表面酥黄，口感香，香脆的饺子，蘸上酸辣麻香的调料吃，很过瘾！！！

白鲨饺子粉 300克  清水 150克  肉馅 200克

辅料；葱姜 生抽  香油 盐

做法；

1 将白鲨饺子粉倒入大碗中。

2 加入清水揉成光滑的面团，饧至20分钟。

3 肉馅加入葱碎 香油 盐 酱油。

4 再一点一点加入清水，一个方向搅打上劲。

5 面团搓成长条状，揪成大小一致的剂子。

6 按扁以后用擀面棍擀成饺子皮

7饺子皮中加入馅料。

8 捏成饺子状。逐个做完。

9 锅内倒入少许油。

10 放进饺子，注意饺子摆放间距

11小火煎至，饺子底部结痂，并倒入半碗水，盖上锅盖小中火煎

12 继续小火煎，煎至焦脆结透明的雪花状即可出锅享用

叨唠；盖上 锅盖后尽量不要打开，透过玻璃盖来观察水分方便。

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