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每逢过年时候，家家户户都会做上几道有鸡的佳肴，鸡与吉同音，寓意吉祥。

香辣栗子鸡,有鸡有栗子，大吉大利与大鸡大栗谐音，红红火火的小红椒，给寻常的栗子鸡增添了靓丽的色彩，也添加迷香的味道，

用橄榄油煸炒的鸡肉，让这道菜更营养，更健康，更加美味诱人。

辅料；橄榄油 盐 糖 酱油 八角

做法；

1 准备好所用食材。

2 姜切丝 葱切段 小红椒切成小段，准备好橄榄油。

3 将鸡腿踢去骨头。

4 切成大块备用。

5 锅中注入橄榄油。

6 下入一半的小红椒和八角煸炒香味。

7 倒入鸡块，煸炒均匀。

8 下入葱姜一起煸炒至鸡块变色。

9 烹入料酒，加入糖 均匀煸炒至上色。

10 加入热水。没过鸡块。

11 烧开后 加入盐，放入栗子。转中小火焖制 15分钟。

12 收干汤汁后再加入剩余的小红椒炒匀即可。

唠叨；煸炒鸡块要用小火，慢慢的把鸡块的油脂煸炒出来，多余的油脂可以倒出来。辣椒根据自己的口味来添加。

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