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上次吃麻辣鱼火锅剩下了点麻辣火锅底料，今天用来做了人见人爱的麻豆腐，味道超棒。麻辣鲜香，够麻，够辣，够香。。。非常下饭哟。

 豆腐我选择的是卤水豆腐，卤水豆腐有一种特出的香味。我非常喜欢吃，辣豆腐是我家餐桌上出镜率最高的一道菜。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。被人们誉为“植物肉”豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

主料 豆腐 200克  猪肉 200克

辅料 麻辣鱼火锅底料  1勺  葱姜 糖  生抽 盐 料酒

做法；

1 准备好所用食材。

2 肉切片 加入水淀粉上浆。

3 豆腐切成小块。

4 葱姜切碎。

5 锅中注入油烧热下入肉片翻炒至变色。加入葱姜翻炒均匀。

6 烹入料酒加入生抽 糖。

7 倒入豆腐 轻轻翻炒均匀。

8 加入开水 没过豆腐。

9 根据自己的口味加入麻辣鱼火锅底料。

10 转小火，烧制豆腐熟透，收干汤汁即可。

叨唠；豆腐容易碎，烧制过程尽量不要搅动。