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最近网上流行菠菜蛋糕，颜色不逊色抹茶蛋糕的颜色，吃不出一点菠菜的味道，营养却很丰富，值得试试呢。

做了几次保尔美克6连模的杯子蛋糕，深受家里小朋友的喜爱。今天用的是2连模的，和6连模的一样好用，脱模也很方便。做好的蛋糕和4寸蛋糕一样大，一家三口一次吃完。

材料；低筋面粉  170克  鸡蛋 5个 糖 100克  黄油 45克  菠菜汁 70克

淡奶油 适量  水果  适量

做法；

1 将适量的菠菜叶焯水后用搅拌机打成汁。

2 滤出70克菠菜汁。

3 准备好蛋糕的原料。

4 将蛋白和蛋黄分离。

5 菠菜汁中加入液态黄油和20克糖搅拌均匀。

6 再将蛋白里面分三次加入80克糖，打发至湿性发泡，

7 再将蛋黄一个一个加入打发的蛋白里搅打均匀。

8 蛋黄全部加完搅打均匀。

9 筛入低筋面粉。

10 充分翻拌均匀。

11 再将融化成液体的黄油和菠菜汁混合液，分两次加入蛋糕糊里面切拌均匀。

12 拌均与的蛋糕糊，细腻顺滑无颗粒。

13 将模具里面抹油，再倒入蛋糕糊至刻度线位置。

14 将模具放入预热好的烤箱中下层，上下火150度，烘烤35-40分钟.

15 烤好出炉倒扣在烤网上晾凉脱模。

16 再根据自己的喜好 加入水果和裱花即可。

叨唠；淡奶油我大概用了100ml 我没列入原料表中，可以根据自己的口味来添加水果和调整奶油的用量。