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天气热,没有什么食欲,晚饭就给自己煮点玉米粥也是不错的。煮玉米粥大家都会,但是如何煮出煮玉米粒软糯嫩滑,汤汁粘稠的玉米粥让玉米粒的营养充分发挥极致,加点碱是必要的。不能多加哟,,,一点点就够了。食常食玉米粥能抗癌防衰预防心脏病,且有助于促进儿童大脑发育。另外,把玉米碴熬成粥,还有助人体补充水分。
玉米营养丰富,含有大量蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等。其中,有一种尼克酸对健康非常有利。但玉米中的尼克酸不是单独存在的,而是和其他物质结合在一起,很难被人体吸收利用。在做玉米的时候有个小窍门——加点小苏打就能使尼克酸释放出来,被人体充分利用。
主料;黄金玉米碴 100克
清水;适量 碱面
做法;
1 准备好黄金玉米。
2 黄金玉米用清水冲洗干净。
3 倒入锅中,加入适量的清水。
4 中火烧开。加入一点一点碱。
5 转小火,慢慢煮制
6 煮至汤汁粘稠,玉米粒软糯即可。
叨唠;用高压锅压制10分钟,省时又省力。碱是加入一点点即可,不易多添加。