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公众号---西马栀子的温馨厨房

天气热了，没有食欲，下班也懒得进厨房，叫点外卖就凑合了，长此下来，身体是吃不消的。前几天朋友在京东买的一种方便半成品的菌菇推荐了我，不用清洗和泡发直接入菜，真的很不错。节省了很多时间，下班回家后从冰箱取出，配点小菜，5分钟就可以轻松搞定，营养丰富的晚餐。

今天和大家分享一道快手小炒---椎茸炒肉片，这是一道营养全面，做法简单的家常小炒，椎茸和肉片是最完美的搭配，椎茸有一种特殊香味再加上肉的香味吃起来口感爽，有一种满足感。非常适合上班簇没时间下厨的朋友。

 椎茸其实是香菇的一种，形为菌盖上表皮裂开，露出白色菌肉。椎茸味美而营养丰富，富含蛋白质，还有多量的麦角固醇和维生素D等。椎茸内的蘑菇多糖成份可以刺激免疫系统来对抗病毒感染和肿瘤细胞。

主料；猪肉 100克  速冻椎茸 150 克 黄瓜 50克

辅料；盐 淀粉 酱油 糖 盐 料酒

做法；

1 准备好所用原料。

2 猪肉切片加入淀粉上浆。

3 把椎茸切片，黄瓜洗净切片。

4 炒锅上灶烧热，注入油。

5 下入肉片，翻炒变色。

6 烹入料酒，加入酱油 糖翻炒均匀。

7 加入椎茸片。

8 继续翻炒均匀。

9 下入黄瓜片。

10 加入盐 快速翻炒均匀即可。

叨唠；我用的椎茸是泡发好的速冻的，如果用干的要提前泡发。肉片上浆 加上一点盐和小苏打可以使肉片炒出来口感滑嫩。