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巧用高压锅,8分钟就可以轻松做出肉烂汤鲜的红烧带骨牛腿肉

(2016-05-05 21:48:09)
标签:

美食

分类: 热菜

巧用高压锅,8分钟就可以轻松做出肉烂汤鲜的红烧带骨牛腿肉
欢迎进入我的微博一起探讨美食-----西马栀

巧用高压锅,8分钟就可以轻松做出肉烂汤鲜的红烧带骨牛腿肉

首先声明,高压锅是用炉灶的新款,能有100kPa的超强压力的,可不是电高压锅哟,,,,

巧用高压锅,8分钟就可以轻松做出肉烂汤鲜的红烧牛腿肉,做法很简单,就是掌握好水的用量,就可以做出肉烂汤鲜的红烧牛肉,水少肉柴,水多汤汁则无味,我一直喜欢用适合煤气灶用的高压锅,总是觉得电压力锅,压力不够强大。我家的那款用了20多年的老款苏泊尔高压锅终于退休了,真心有点舍不得呢,,,不是我恋旧,我家老款苏泊尔高压锅风风雨雨跟随我20多年,搬了2次家都带着,一直都在为我和我的家人服务,昨天还压了一锅粥呢,站完最后一班岗,今天光荣退休了。

巧用高压锅,8分钟就可以轻松做出肉烂汤鲜的红烧带骨牛腿肉

 今天为新锅开光,炖了最费时的带骨牛肉。用了苏泊尔易旋压力快锅在100kPa的超强压力下我们平时炖牛肉小火慢炖2个小时,缩短了很多,仅用了8分钟,轻松搞定。在炖肉中我添加了沙茶酱,是这道菜更加鲜美浓郁了。

 巧用高压锅,8分钟就可以轻松做出肉烂汤鲜的红烧带骨牛腿肉

巧用高压锅,8分钟就可以轻松做出肉烂汤鲜的红烧带骨牛腿肉

主料;带骨小牛腿肉 1000克  胡萝卜 200

辅料;葱姜 花椒 八角 草果 小茴香 沙茶酱 酱油 糖 

做法;

 

巧用高压锅,8分钟就可以轻松做出肉烂汤鲜的红烧带骨牛腿肉

准备好所用的原料。

把带骨肉切成块,放入水中泡至2小时,中途换水。

将葱姜 八角 花椒 草果 小茴香用纱布包成料包。

胡萝卜洗净切成滚刀块备用。

锅中注入水,加入带骨牛肉 大火烧开,将肉焯水后捞出沥干水分。

将肉放入苏泊尔巧易旋压力快锅中。

巧用高压锅,8分钟就可以轻松做出肉烂汤鲜的红烧带骨牛腿肉

放入料包。

加入一大勺沙茶酱。

加入糖 酱油 

10 再加入清水,刚刚没过肉就可以了。

11 盖好锅盖,大火烧开,出气后压安全阀,上汽后转小火,炖8分钟

12 关火后,待锅内的蒸汽排出,打开盖子加入盐和胡萝卜,继续加热。至胡萝卜软烂即可。

 巧用高压锅,8分钟就可以轻松做出肉烂汤鲜的红烧带骨牛腿肉


叨唠;关火后一定要等橘黄色压力显示阀落下后与锅把平行,才可以开盖

 

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