昨天下了一宿雨，今天感到很冷。最近胃口大开，看见什么都想吃，妈呀这可咋办呀。。。。

为了不再增长体重的吨位，给自己开了小灶，也就是冰箱的边角材料再搭上吃火锅剩下的豆皮。说实话我还是非常喜欢吃豆皮的，尤其是烩着吃，很入味的。

千张，中国北方称为豆腐皮，在南方也叫百叶。它是一种特殊的豆制食品，是一种薄的豆腐干片，色白，可凉拌，可清炒，可煮食。适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用。

 彩椒烩千张是一道健康的快手小菜，其 做法简单 味道鲜美，营养丰富老少皆宜，

主料；千张 200克，红椒 50克， 黄椒 50克 青椒 50克

辅料；葱碎，生抽 糖 鸡精

做法；

1 准备好所用食材。

2千张切成菱形块。

3彩椒洗净，切成块。

4 锅中注入水 烧开后加入千张块煮至2分钟后捞出沥干水分。

5 另起锅，注入油爆香葱碎。

6 倒入焯水的千张翻炒均匀。

8 转中火，烧制汤汁收干 加入彩椒。

9翻炒均匀后 加入鸡精调味即可。

叨唠；千张要先焯水，去掉豆腥味。