冬天天气寒冷,吃点热腾腾的东西,整个人都会瞬间变得暖和 了，火锅 干锅 炖菜都是我家冬季餐桌上的常客。喜欢一家人围在一起，热气腾腾的那种温暖的感觉。

主料；羊肉 500克  羊骨肉 500克，白萝卜 500克

辅料；葱姜 八角 香叶 草果 花椒 辣椒 酱油 料酒 糖 郫县辣酱 牛肉粉

做法；

1 准备好所用食材。
2 羊肉和羊骨用清水泡至2小时以上。

3 将羊肉和羊骨肉切成块。

4 用纱布把八角 香叶 花椒 草果 葱姜包出调料包。

5 白萝卜洗净切成滚刀块。

6 羊肉放入冷水锅中，烧开，焯水。焯水的羊肉冲去血沫后沥干水分。

7 焯水的将羊肉放入汤锅中，加入清水。

8 大火烧开，用勺子把血沫撇干净。

9 加入料包。和葱姜。

10 大火烧开，转文火，煮至1小时。

11另起锅，注入油，下入郫县辣酱和辣椒爆出香味。
12加入煮好的羊肉和羊骨煸炒均匀。

13烹入料酒加入酱油 糖 盐炒均匀。
14倒入煮羊肉的原汤。

15烧开后，加入牛肉粉。

16倒入萝卜。

17大火煮开，转中火烧至20分钟。

18倒入干锅中，边加热，边吃即可。