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补铁益智的金针菇拌菠菜

(2014-08-20 08:53:58)
标签:

美食

分类: 凉菜
补铁益智的金针菇拌菠菜

虽说是立秋了,中午还是挺热的,孩子补习回来也不想吃东西,没有胃口。给她做了可口的开胃凉拌菜,凉拌金针菇是一道开胃爽口小菜,金针菇搭配菠菜不但口感爽滑,还营养丰富,是一道补铁益智小菜。非常适合成长发育的青少年食用。

补铁益智的金针菇拌菠菜

金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”。
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
 
金针菇拌菠菜

补铁益智的金针菇拌菠菜

补铁益智的金针菇拌菠菜

主料;金针菇 200克,菠菜 200克
辅料;盐 鸡精 生抽 醋 辣椒 花椒
做法;

补铁益智的金针菇拌菠菜

1 准备好所用食材。
2 金针菇洗净后,切掉根部。
3 菠菜洗净,切成寸段。
洗净的金针菇焯水。
把菠菜焯水。
焯好水的菠菜和金针菇捞入冷水中冲凉。

补铁益智的金针菇拌菠菜

沥干水分后,放入大碗中。
取一小碗,加入蒜碎。
加入盐 鸡精 熟芝麻 醋 生抽。
10 锅中注入油烧热,爆香花椒和辣椒。
11 热油趁热倒入料汁中。成油炝料汁。
12 将油炝料汁倒入大碗中搅拌均匀即可。

补铁益智的金针菇拌菠菜

叨唠;菠菜 金针菇焯水后要沥干水分,以免汤汁过多。

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