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经典下酒小菜---五香煮花生米
(2014-04-11 10:00:05)
标签：
美食 |
分类： 小吃 |
五香煮花生米是街边大排挡中最受欢迎的小菜。花生有各种吃法，以花生水煮花生营养最为丰富。五香煮花生米既可以当做零食也可以作为下酒小菜。
花生米有增强记忆力、健脑和抗衰老的作用。因花生米富含高油脂，所用有润肠功效。
主料；花生米
辅料；八角 桂皮 香叶
盐
做法；
1
花生米提前泡制2小时以上。
2 准备好八角 桂皮
香叶。
3
将花生米放入锅内，加入清水（以没过花生米为度）加入香叶、大料、桂皮。
4 加入盐。
5
大火煮开转小火，煮至30分钟。
6
熄火焖一会，直到放凉。
叨唠；花生米如有霉变的，往往含有大量黄曲霉素，一定要特别注意。
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