砂锅土豆是一道家常菜菜，土豆用砂锅炖煮，使土豆更加绵软。土豆我选用的是小土豆，小土豆的皮特别薄也没有苦涩的味道可以不用去皮。

土豆中还 含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后，体内钠元 素就会偏高，钾便呈现出不足而引起高血压，故常吃土豆能及时地给体内补充所需 求的钾元素；土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用外，还能降低血液中的胆固醇，使血管有弹性，从而防止动脉硬化。

砂锅小土豆

主料；小土豆 500克

辅料；葱姜 八角 桂皮 香叶 盐 辣椒 酱油 糖

做法；

1 准备好小土豆。

2 准备好八角、桂皮、香叶和辣椒。

3 葱切段，姜切片。

4 小土豆用刷子，刷洗干净。

5 锅中注入油，将沥干水分的土豆煎制。

6 煎至土豆表面起皱微黄捞出，放入砂锅中。

7 锅中留底油，下入八角、桂皮、香叶、辣椒、 葱、姜 炒香。

8  倒入酱油 糖和适量的清水，烧开。

9 将炒制的汤汁倒入砂锅中，汤汁要没过土豆。

10 大火烧开，转小火焖至30分钟，土豆软绵即可。

叨唠；没有小土豆可以用大土豆代替，要记得去皮哟。。