加载中…
祈和“闹元宵迎新春”美食大赛活动---香橙咕噜肉
(2013-03-17 19:55:55)
标签：
美食 |
分类： 热菜 |
“祈和电器”与“阳阳灿烂、伊莲Helene”共同举办“祈和闹元宵迎新春美食大赛”
参赛链接http://blog.sina.com.cn/s/blog_50104e620102e2i7
咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉，是一道中国粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一，也是我最爱吃的菜之一。
咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉，是一道中国粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜是欧美人
咕噜肉的名称有两个传说。第一个传说指由于这道菜以甜酸汁烹调，上菜时香气四溢，令人禁不住「咕噜咕噜」地吞口水，因而得名。第二个传说是指这道菜历史悠久，故称为「古老肉」，后谐音转化成「咕噜肉」。
我特别喜欢吃咕噜肉，酸酸甜甜的很清爽。我做过菠萝咕噜肉，苹果咕噜肉
。今天用香橙做配料，做上一道香橙咕噜肉。味道浓郁,酱汁浓稠,是一道清爽开胃的下饭菜。
香橙咕噜肉
主料；猪里脊 300克，橙子
2个
辅料；番茄酱 糖 盐 淀粉 白醋
料酒 葱
做法；
1
准备好所用食材。
2 里脊肉切成片，加入料酒 盐
腌制10分钟。
3
橙子去皮，切成块。
4 取一碗加入番茄酱 清水 糖 白醋
淀粉 和一个橙子的橙汁 搅拌均匀成料汁。
5
腌制好的肉片，加入干淀粉搅拌均匀，让每片肉都能裹上干淀粉。
6
锅中注入油，烧至6成热，将裹上淀粉的肉片逐个下入油锅中。
7
炸制肉片微黄，肉片熟透后捞出。
8
将肉片复炸一次，捞出沥干油。
9
锅中留底油，爆香葱碎。
10
倒入料汁烧开。
11
烧至汤汁浓缩粘稠后倒入橙块和炸好的肉片。
12
快速翻炒均匀，让每块肉和橙子都能沾满料汁即可。
叨唠；可以根据自己的喜好将橙子换成
菠萝 苹果。。。。
喜欢
0
赠金笔