加载中…酸辣萝卜汤--附萝卜去味的窍门
(2010-10-23 15:06:26)
标签：
美食 |
分类： 汤类 |
萝卜有一股味道，很多人不喜欢，在煮至的过程中，可以轻松的去掉萝卜的臭味，就是煮至时，不要盖锅盖，让萝卜的味道充分得到挥发，萝卜一点要煮至透明，熟透，这样萝卜汤就更加鲜美了。这可是我独家窍门哟。。。。
酸辣萝卜汤
原料 白萝卜 香菜 白胡椒
辅料 盐 鸡精 醋 酱油少许 葱碎
花椒香油
做法
1 准备好原料
2 萝卜去皮切丝。
3 香菜洗净小切段备用。
4 葱切碎。
5 锅中放入少量的油，爆香花椒。
6 下入葱碎炸香捞出。
7 下入切丝的萝卜煸炒。
8 萝卜丝加盐煸炒至软榻。
9 放入少量的酱油继续煸炒。
10 加入水，煮至萝卜丝透明。
11 取一大碗，加入鸡精 白胡椒粉 醋搅
香油拌均匀。
12
把煮至好的萝卜汤倒入大碗里，搅拌均匀，撒上香菜即可。
唠叨；在煮至萝卜的时候千万不要盖锅盖，萝卜一点要煮至透明，这样就没有萝卜的臭味了
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