防范甲型流感，光勤洗手不放心，疫苗研发还得有段日子，健身有点不赶趟，还是靠“吃”提高免疫力比较靠谱。美国和澳大利亚专家都推荐把大蒜切碎了以后生吃，橄榄油和椰子奶昔也被认为是加强人体免疫力的好帮手，法国政府还设计了“每天五种不同蔬菜水果”的宣传广告，每天在收视率最高的电视台——法国一台TF1上播放。总而言之一句话：防流感从提高免疫力开始，提高免疫力必须要吃好，吃对。

　　美国：饮食推荐上了宣传海报

　　关键词：生蒜、海产品、酸奶、橄榄油、韩国泡菜

　　美国科学家发现，虽然H1N1病毒传播很快，但很多病人可以自愈，少数病人用抗病毒药就可以完全恢复健康。

　　美国医学专家认为，在疫苗研制出来以前，饮食对预防H1N1甲型流感的作用不容忽视。现在，在美国的公共场所随处可见预防H1N1甲型流感的海报，而且都少不了“营养饮食”这一栏。

　　美国媒体和有关卫生部门把增强机体免疫力摆到了重要的位置。他们认为，新鲜大蒜有抗细菌病毒的作用，切碎了以后立即食用的效果最好。此外，还应补充足够的维生素D，要多吃富含维生素D的动物肝脏食物、海产品——维生素D一直以来就被认为有调节机体免疫系统的作用。研究人员还表示，一些富含益生菌的食物也应多吃，比如酸奶，益生菌除了对促进人体胃肠道健康有明显效果以外，还有抗感染、消炎的作用。

　　媒体报道，橄榄油也被认为是加强人体免疫力的好帮手，早晚各食用一勺新鲜的橄榄油，会明显增强机体抗病毒的能力。

　　此外，美国《芝加哥太阳时报》最新报道称，食用发酵食物，特别是韩国泡菜，对预防H1N1甲型流感有显著效果，建议民众每天吃中饭或晚饭时喝一小碗用泡菜做的汤。而一些含糖量高的食物，比如蛋糕、冰淇淋、可乐等则被认为是“遭鄙弃的东西”，这些食物对人的免疫系统有抑制作用。

　　澳大利亚：也对大蒜青睐有加

　　关键词：鱼肝油、骨头汤、椰子油

　　澳大利亚流感人数至截稿时为止，短短的16天内已达17 人。目前澳大利亚正要进入冬季，也正是流感高发季节，澳大利亚总理陆克文提醒国民，注意个人卫生及勤用肥皂洗手。营养专家也表示，应在饮食方面采取主动以提高自身免疫力。

　　营养学家认为，鱼肝油里的维生素A和E能降低人类对各种病菌感染和环境污染的机会，再配上富含维生素C的食物，能够增强对抗流感的能力。

　　澳大利亚的研究人员还表示，饮用骨头汤也能提高人类免疫系统及协助排毒。

　　同时专家认为，椰子油的抗流感功效比较好。《澳大利亚人》、《悉尼先驱论坛》等澳大利亚媒体还在重要版面刊登了椰子油的食用方法。将相同份额的椰子油、芝麻油和橄榄油混合后保存在隔绝空气的瓶子里，用作沙拉及其他菜肴的调味料。如果一时买不到椰子油，也可以将香蕉、芒果、菠萝、橙子、椰奶用搅拌机混合均匀做成椰子奶昔，每天饮用确保健康。

　　此外专家提醒，人们常会忘了喝水，而缺水会造成人体疲乏，免疫力降低，这时需要补充水分，也可以饮用果蔬类果汁。除了以上建议，专家和美国方面一样，也提出多吃生蒜，每天步行30至45分钟，可降低一半患流感的几率。

　　法国：每天要吃五种蔬果

　　关键词：土豆、牛肉、蔬菜水果

　　法国是一个高度重视卫生防疫的国家，走在巴黎街头，见到最多的不是咖啡馆，也不是花店，却是形形色色的药店。

　　此次甲型H1N1型流感来势汹汹，法国政府也不敢怠慢，早在5月初，法国国防总秘书处危机处理专家格雷罗就表示，国防总秘书处将在疫情蔓延时随时启动“国家预防和抵抗计划”。

　　而在法国民间，另一场民间预防流感计划早已提前启动，那就是通过饮食的力量。

　　去过法国的人可能都知道，土豆是法国大餐中必不可少一道主食，烹饪方法多样，而和土豆类似的红薯，由于其显著增强人体皮肤抵抗力的神奇功效，也越来越受到法国人的青睐。红薯中富含的维生素A在结缔皮肤组织过程中起重要作用，而皮肤正是人体抵抗细菌、病毒等外界侵害的第一道屏障。

　　法国人对牛肉也青睐有加，牛肉是人体补充锌的重要来源，锌可以增强免疫力、促进白血球的生长，进而帮助人体防范病毒、细菌等有害物质侵袭，在饮食中非常重要，人体即便是轻微缺锌，也会增加患传染病的风险。

　　有意思的是，法国政府还设计了“每天五种不同蔬菜水果”的宣传广告，这组广告每日在法国收视率最高的电视台——“法国一台TF1”上播放，并被安排在晚八点新闻前的广告黄金时段。研究发现，每日平均进食五种蔬菜或水果的人，免疫力有显著提高。广告建议，5种水果的总量应在250克左右，并经常更换品种。

　　法国国会还为此通过了法国卫生部长巴舍洛的提议，修改了法律条文，让企业发给员工的午餐福利券的适用范围不再仅限于超市和餐厅，而是扩大到所有早市、菜市场、水果店等一切可以购买水果和蔬菜的地方。

　　一个老记附后：

　　希望各位朋友，认真学习各国“防治流感”的“食谱”，认真研究，去粗取精，边学边做，“食”事求是，“食”践出真知。

　　顺致大家好胃口！

　　“食食”顺意！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（点子正）

　　一个老记又附：

　　美专家推荐抗流感食物：

　　如何通过饮食来提高免疫力、远离感冒？为实现这个目标，近日，美国MSNBC新闻网向大家介绍了9种食物。

　　NO.1 酸奶

　　益生菌保护肠道。酸奶中含有益生菌，保护肠道，避免致病细菌的产生。另外，有些酸奶中含有的乳酸菌可以促进血液中白血球的生长。

　　NO.2 红薯

　　增强皮肤抵抗力。皮肤也是人体免疫系统的一员，是人体抵抗细菌、病毒等外界侵害的第一道屏障。维生素A在结缔皮肤组织过程中起重要作用。而补充维生素A最好的办法就是从食物中获取β胡萝卜素，红薯是获得这种营养的最快途径，它含有丰富的β胡萝卜素，且热量低。

　　 NO.3 茶

　　抗细菌防流感。哈佛大学的免疫学者发现，连续两周每天喝五杯红茶的人其体内会产生大量的抗病毒干扰素，其含量是不喝茶的人的10倍，这种可以抵抗感染的蛋白可以有效帮助人体抵御流感，同时，还可以减轻食物中毒、伤口感染、脚气甚至是肺结核和疟疾的症状。当然，喝绿茶也具有同样的效果。

　　NO.4 鸡汤

　　美味的感冒药。鸡肉在烹饪过程中释放出来的半胱氨酸与治疗支气管炎的药物乙酰半胱氨酸非常相似，有盐分的鸡汤可以减轻痰多的症状，因为它与咳嗽药的成分很像。炖鸡汤时加些洋葱和大蒜，可让效果更显著。

　　NO.5 牛肉

　　补锌增强免疫力。锌在饮食中非常重要，它可以促进白血球的生长，进而帮助人体防范病毒、细菌等有害物质。即使是轻微缺锌，也会增加患传染病的风险。牛肉是人体补充锌的重要来源，所以在冬季，适当进补牛肉，既耐寒又预防流感。

　　 NO.6 蘑菇

　　促进白血球抗感染。长久以来，人们就把蘑菇当作提高免疫力的食物。现在，研究人员们找到了这样做的理由：吃蘑菇可以促进白血球的产生和活动，让它们更具防范性。

　　 NO.7 鱼和贝类

　　补硒防病毒。英国专家研究指出，补充足够的硒可以增加免疫蛋白的数量，进而帮助清理体内的流感病毒。硒主要来源于牡蛎、龙虾、螃蟹和蛤蜊等海鲜类食品。鱼类如大西洋鲑鱼中的欧米伽-3能够帮助血液产生大量的抗流感细胞，也有助于提高人体免疫力。

　　 NO.8 大蒜

　　大蒜素抗感染和细菌。英国研究人员的实验结果表明，食用大蒜可让感冒发生几率降低2/3。经常咀嚼大蒜的人患结肠癌和胃癌的几率也会大大降低。因此，建议每天生吃两瓣蒜，并在烹饪菜肴时加入一些大蒜末。

　　 NO.9 燕麦和大麦

　　康纤维抗氧化。燕麦和大麦都含有β葡聚糖，这种纤维素有抗菌和抗氧化的作用。食用燕麦和大麦，可以增强免疫力，加速伤口愈合，还能帮助抗生素发挥更佳效果。