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haollee烘焙课堂面包课记录

(2013-05-30 15:36:50)
标签:

haollee

烘焙课堂

面包

甜点

美食

分类: haollee烘焙课堂
haollee烘焙课堂面包课记录
我一直希望能培养同学们自己变化的创造力,和对甜点制作中的掌控力,而不是一味的死记配方。

这次的面包课就是如此,我们这次请到北京五星级酒店的面包师来客座课程,课上教授了2种面团,而同学们制作的辫子面包、全麦面包、吐司面包、玉米面包、黑白芝麻面包、芝士面包、抹茶面包等等都是由这2种面团所变化得来。

haollee烘焙课堂面包课记录

haollee烘焙课堂面包课记录
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