很多朋友希望我能推荐烘焙书籍，自己多年来一直爱不释手的就是Roux Brothers的烘焙书籍（英文）

他们从小进入厨房，用一生的精力来奉献给厨艺和烘焙，杰出才艺、深厚烘焙理论知识、娴熟的技巧使他们兄弟成为世界级巨匠。在西点、面包、糖艺、巧克力、装饰个个方面都达到了很高的高度！影响了全世界几代青年西点师们。

近代烹饪界和烘焙行业趋势是“术有专攻”，也造就了很多优秀怀有“独门绝技”的西点师、面包师、巧克力师、糖艺师，但是很少有人像他们那样在所有烘焙门类里都样样出类拔萃了。

他们是真正的大师!乱称呼大师的时代已经过去了。