20011年1月19日晚在北京国际俱乐部饭店的葡萄酒晚宴里，品尝到由澳洲名厨Josh Emett 亲自烹制的6道精美佳肴和8款名庄美酒。

参加宴会的大部分是在京的澳洲朋友们，我们度过了一个美好的夜晚.

品尝了8种葡萄酒，其中澳洲红酒 Shiraz 和甜酒Riesiling是我的最爱。

我的邻座是来自丹麦的夫妇和他们的儿子，让我最高兴的话题是他们非常喜欢生活在北京！

开胃菜“山羊奶酪及甜菜配红酒醋和烤松子”

Marinated beetroot with goats curd cabernet sauvignon vinaigrette and toasted pine nuts

西餐的开胃菜是展现厨师们的创意和技巧部分，奶香、酸甜和果仁非常好的味道组合。

“煎加吉鱼配姜汁金笋及蟹肉天妇罗”

Pan roasted snapper carrots and ginger, snapper crab tempura

葡萄酒:Mount langi Ghiran Riesling 2006 (雷司令白葡萄酒）

西餐的鱼类烹制很简单，撒上些盐两面一煎就好了，突出了鱼类的新鲜味道。但是在配菜和酱汁方面却常常发挥创意。

焦糖鸭胸配甜玉米，裸麦及樱桃

Caramelized duck breast,sweet corn,cracked wheat,cheerries

葡萄酒：Yering station Pinot Noir 2008, Victoria ,Aus

西餐中也有烤鸭，但是烹饪方法和北京烤鸭有很大的不同，只吃鸭胸的部分。

澳洲牛仔骨配红酒烩干葱和冬日时令蔬菜

Spice caramelized short-rib and fillet of beef ,Red wine braised shallots,horseradish,

Winter vegetables

葡萄酒：Mount langi Ghran shiraz 2005

虽然西餐的量很小，但是几道菜下来也很饱了。

甜品：香椰巧克力甜品配香椰冰激凌

Maze "lamington"

甜酒：The Gap Passito Resiling 2007

吃完正餐如果不来点甜点和咖啡，总感觉缺点什么。

Chef Josh Emett 大厨的微笑。