如何成为未来的·一个大师级西点厨师？

Become a Master Pastry Chef

 
如果希望成为大师级西点厨师首先应该思考以下几个问题

我想这样做！ 这是什么？

I want to do this! What's This?

你有对西点的激情吗？

Do you have a passion for pastry?

您是否特别喜欢法国牛角包吗？

Are you crazy for croissants?

然后，也许作为一个西点厨师生涯是你明智的选择。

Then perhaps a career as a pastry chef is a wise choice for you.

开始你可以找到一个入门级的西点厨房工作，从最初级的面包师的助手、咖啡店的帮手到洗碗工做起。

在西点厨师堆里的头是有资历和资格的高级西点厨师。西点主厨决定每一天的甜点菜单是什么，监管大部分的厨房工作人员。但是他们必须经过严格的专业培训，测试和认证，达到了熟练掌握这个职业领域的技能和可能的最高标准水平。

迈向大师级西点厨师的步骤：

第1步;

报名参加专业烹饪学校成为一个西点厨师，如西点和烘焙技术学院等，还可以参加在欧洲城市里著名的国际烘焙课程也是最好的选择。还有很多地方的社区学院提供成本较低的烘焙入门课程。

大多数初步课程期限为6至9个月不等，费用约为40,000元，高度排名的欧洲或法国烘焙学院大约从1万美元起。

第2步：

还要有至少5年的在世界各地烘焙行业的工作经验后，才能作为完成你的西点厨师烹饪艺术的学习和培训程序。

这些工作包括在面包店，饼干店，咖啡厅、西餐厅，酒店饼房工作，学习烤面包、馅饼、西点、甜品和巧克力等。

随着烹饪程度的提高，你有可能开始申请更进一步职位了，你应准备开始作为助理西点厨师开始你的事业了。

第3步：

你必须能够在短时间内展示，你在一个特定的技能方面的才华，如蛋糕装饰、糖艺鲜花、巧克力造型方面的专长等等。

另外演讲也是一个西点厨师的工作的重要组成部分，还要慢慢建立和磨练起来你需要的一些西点装饰艺术技巧。此外，您的工作地点可能会很单调、每天重复有限的种类和品种，你没有更多发展其它爱好的时间或挣很多金钱，你必须能够忍受这些！

第4步 

很多西点厨师的工作是需要晚上或周末上班，不能每天和家人在一起，大部分西点厨师经常要在清晨工作。比较辛苦的工作、不高的薪水、但是你将有望充分掌握各项基本技能，例如分层蛋糕，奶油蛋糕，酥皮、杏仁甜点、慕斯和各种小甜品的制作。

有了这些实际工作经验，将使你有机会申请作为一个行政西点厨师的工作。

作为一个行政糕点厨师你会得到更多的责任，在工作条件和工资方面会有更大的独立性。

第5步

有了五年作为一个行政西点厨师的经验，然后才可以申请认证国际大师级西点厨师考试。

参加者将会处于一个高压力的状态下，受到的实际考试和情景制作，这些都将考验他们的知识和烹饪技能。其中还包括最后一分钟菜单上的变化，特殊的饮食限制知识和超售情况下人员的配备，应对设备故障等应急难题等。

这也就是为什么一个大师级西点厨师备受人们尊重的原因了。