MONDIAL  DU  PAIN “GOUT ET MUTRITION”

世界面包大赛是由Sepelcom集团与法国面包协会、面包大使协会等联合举办。

于法国里昂国际酒店、餐饮、食品展（SIRHA）期间举办的国际赛事。

此项大赛旨在考察选手对各式面包（特色面包、营养面包等）的制作水平，提高各国参赛选手的专业面包技能。

通过鼓励更多有理想、有能力的青年进入面包烘焙业，加快行业的创新速度和促进烘焙行业整体发展。

口味与健康的融化是大赛的宗旨，来自世界各国的顶级面包师经过层层选拔最终挑选出12位代表参赛，

比赛为其三天，参赛选手应具备有5年以上专业年龄，助手于世界决赛前必须小于22岁。

世界面包大师团

抱着传播烘焙知识和促进烘焙行业发展的理念，10位法国世界顶级的面包师于2005年携手Sirha 法国国际酒店、

餐饮、食品展创立了世界面包大赛。

这10位大师中有八位享受MOF称号(法国最佳工艺师), 来自法国这个六边形国家的各个区域，充分代表了全法国的烘焙行业。同年，“世界面包大师团”宣布成立。

2007年Sirha 的主办者之一，Fondeur 女士加入里昂市政府，在市政厅招待了历年获得MOF殊荣的面包师，并授予其荣誉勋章。

第一届世界面包大赛回顾

第一名:意大利

第二名：瑞士

第三名:法国

第二届世界面包大赛

第一名: 法国

第二名：瑞士

第三名: 意大利

“营养健康特别奖”：瑞士

第三届世界面包大赛将于明年在法国举办

编译-李浩（第三届世界面包大赛中国区评委）