西方人的饮食习惯和东方人有着很大的不同，早餐通常是一天中最重要的，家庭主妇们一般会起得很早来为家人和孩子们准备早餐，象面包、黄油、果酱、牛奶加麦片混合草莓、香蕉是比较普遍的欧式早餐，午餐大多很简单，一般都是三明治和一个苹果或香蕉、几块小饼干Cookies，喝一杯咖啡或饮料、吃一些夹心软奶酪和西红柿、生菜、黄瓜片浇点Mayo调味汁的三明治。

晚餐是西方人生活中最重要的部分，也是一家人相聚的快乐时间。普通人家的晚餐不会是什么头盘、开胃菜、主餐和餐后甜点成大套的。

好的家庭主妇会安排一周来吃两次鱼，一两次意大利面，烤点肉或鸡来调剂，他们是不吃炒菜的，但烤蔬菜却很普遍。面包和沙拉是每晚一定要的，餐后甜点是必不可缺少的，烤个巧克力蛋糕、香蕉蛋糕、柠檬派和孩子们酷爱的冰激凌。

周日一般的家庭都会全家出动，去咖啡厅、西餐厅和快餐厅去吃一顿早餐和午餐合并为一的周末餐（Branch）.一般的Branch会从早上7点经营到下午4点左右，

象煎法国面包片配上培根和煎香蕉再浇上些蜂蜜和果糖，French toast with bacon, banana & maple syrup“。

法国松饼配上水果,意大利玛斯卡烹尼软奶酪 French waffles with  fruit compote and mascarpone cream、

水果沙拉浇上酸奶。Fresh fruit with yoghurt 。

玛芬Muffine 、 Croissant等

美国小煎饼配腌制的水果 American pancakes with preservers。

这些都是喜欢甜食孩子们所常常点的。

西方人对甜食的喜爱远远超过亚洲人，而且家庭制作Home baking蛋糕、甜品的普及率相当高。很多家庭烹饪学校、甜点教学、和儿童学甜点的课程非常流行。

西方的老人们大多都有自己的独特的配方来做些甜品，奶奶传给孙女，然后孙女再隔辈传承下去。尤其是她们的蛋糕Cakes和甜饼干Cookies 。我在海外近20年結交了很多不同国家的朋友们，我最喜欢的事情就是向他们索要老奶奶和母亲们的蛋糕配方和传统家庭小甜点的制作秘方。象Mummy’s cheese cake 妈咪的奶酪蛋糕、Great Grandmother's Cake 老祖母的蛋糕、Carols Gingbread 卡洛斯的姜味面包等等，这些配方Resipe都是我所收集来的。

在以后的“李浩西餐课堂”专栏里我也会教给大家做一些，希望能给大家的生活增添更多的乐趣和美食的享受。

此章节已发表在<<焙棒>>杂志