加载中…蓝莓玛芬Blueberry Muffin（美食DIY）
(2009-04-09 13:52:52)
标签：
美食diy海外生活美食烘焙课堂休闲文化 |
分类： 海外生活 |
Blueberry muffin 蓝莓玛芬，是一款简单、好做、好吃的小甜品，也是欧美国家咖啡店和烘焙屋里的主打产品。玛芬
Muffin
起源于英国小松饼，随着星巴克兴起的咖啡店美食风靡美国，直至席卷全球。玛芬的特色，是通过不同原材料的搭配，组成变化的风味。
我早年在海外咖啡店工作时，每天第一件事就是早晨6点上班，预热烤箱，搅拌好玛芬面糊，烤好5-6种不同口味的玛芬，然后在表面撒上糖粉，放进展柜等着客人们上门。
蓝莓玛芬的配方haollee's recipe :
鸡蛋
砂糖
蜂蜜
色拉油
蛋糕粉
燕麦片
苏打粉
原味酸奶
新鲜蓝莓或冷冻蓝莓 100克
烤箱温度：190 度
建议烘烤时间：25分钟
步骤：
将鸡蛋和砂糖放入大号不锈钢盆中，用打蛋器搅打到混合均匀状态；
色拉油和蜂蜜少量多次加入，快速搅拌均匀至乳化；
蛋糕粉、苏打粉过筛，掺入麦片并混拌均匀；
将粉类分成三份逐次加入到步骤2当中，搅拌均匀；
混拌进原味酸奶和蓝莓；
倒入纸杯模具3/4满，入烤箱烘烤。
西方的家庭主妇们一般都很擅长Home baking 家庭烘焙，经常为孩子们烤个蛋糕、做些饼干Cookies。
在海外除了专业西餐、西点学校外，很多家庭烘焙的课堂(Home Baking Classes ) 非常流行。休闲时在家里烤个蛋糕、烤点甜饼、做个水果派、哄得孩子们象小鸟一样快乐，也使我们紧张忙碌的生活得到一点放松。
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官方网站：![蓝莓玛芬Blueberry <wbr>Muffin（美食DIY）]( "蓝莓玛芬Blueberry <wbr>Muffin（美食DIY）")
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