Western Restaurant 西餐厅的种类也是五彩缤纷，让人眼花缭乱，有时候还真不知如何选择一家去尝尝。西餐厅可以归为几大类，了解这些知识就容易多了。 

    正规的高档西餐厅Fine Dining Restaurant 服务和菜品都是一流的，餐具多是银器，服务生带着白手套。一般客人就餐时言谈举止和衣着要很讲究,象这类餐厅大多集中在世界大都市的超5星级饭店里。

   另一种是正式西餐厅Smart Restaurant ,客人就餐时不一定穿晚礼服但要正式着装，要提前预约，也不能自带各种酒去就餐。绝对不能穿牛仔裤，就餐时是不能大声喧哗的。

   还有一种是普通西餐厅Casual Restaurant  客人可以很随意，只点份头盘菜也没关系，衣着随意了，来杯啤酒和薯条炸鱼高高兴兴！

   不管是法国、意大利、西班牙、俄国餐还是英国、澳洲、新西兰西餐，哪个国家不同的菜系大致都可以归类于以上。但是日本、泰国、韩国餐不应该算作西餐类。

    咖啡厅大致分为两种，一种是只供应咖啡和一些甜品，一些店除了供应咖啡外还供应简单的商务餐，像沙拉Salad 、汤 Soup、三明治类它们还是应该归类于咖啡店。

   第二种咖啡店CAFE’除了以上外还供应晚餐Dinner和酒Wine,它们应该算作西餐厅类了。