文含：葡萄酒是一种精神信仰（二）

文/本刊记者  张安妮

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让味蕾摇曳生姿

采访这天，文含从办公室的酒柜中取出了三瓶酒，一瓶是1990年产却要等到2010年方为口感巅峰期的法国香槟，一瓶是1988年波尔多LAFITE，还有一瓶2005年的德国Ejonmuller甜酒。为了拍摄，他小心翼翼地取下包裹在上的保护膜。“其实，家里还有几瓶更珍贵的。”显然，怀抱爱酒的他是颇为兴奋的。“东方的茶文化和西方葡萄酒文化，是上天赐予人类最美好的礼物，如果可以，我希望让这片飘满茶香的土地也可以享受到醇酒的甘甜，甚至诞生中国的‘波尔多’和‘勃艮第’。”

在家中珍藏了近300瓶名酒的文含，却未添置吧台以供自己解一时之馋。在他看来，葡萄酒是用来分享的，他宁愿驱车取了酒去西餐厅，与友人共品，也不愿让自留地成为孤独畅饮的角落。

分享，这是文含的酒品，也是文含的事业。

2004年回国，他拒绝了北京几家顶级酒店和跨国酒业的邀请，决定利用自己学习的酿酒经验和一并考取的英国WSET资格，创办逸香世纪葡萄酒文化传播有限公司，除了代理酒鼻子Le Nez du Vin、拉吉奥乐•城堡（Chateau Laguiole）酒刀这样顶级酒具外，他的愿望是让“逸香”成为传播葡萄酒文化的中心。

而“逸香”创立的成功，文含相信是自己将分享“技术含金量”坚持到底的成果。

当时，Le Nez du Vin创始人Jean Lenoir在大中华区找代理者有三个选择，分别是台湾、香港和北京的投标者。一个月的准备时间过去，他最终为一份完整的中文版Le Nez du Vin所震惊，要知道Le Nez du Vin近30年的历史，在全球拥有7种语系，这次招标，竟让他看到了第8种！

而这个在30天内天天翻译到天亮的成功竞标者就是文含。

“后来，Jean Lenoir先生告诉我，是我身上‘技术型’的气质打动了他。其实，翻译Le Nez du Vin，不为投标结果，我只坚信，如果可以看到完整中文版Le Nez du Vin，那么，要有多少酒痴可以距离真正的葡萄酒文化更近一步。这份分享，需要实实在在的技术含金量。”文含是南方人，言辞中略带的口音却并不妨碍他性格中透出的韧力。