挪威三文鱼系列···美丽爱之吻 

    挪威三文鱼中富含丰富的营养。其中的多种维生素（A，D，B）能够使皮肤润泽光滑，加强皮肤的新陈代谢并补充营养，有助于保护皮肤，使你拥有健康的肤色。而其鱼肉中含有的Omega-3不饱和脂肪酸具有很强的抗氧化作用，可以保护细胞膜免受自由基侵害，起到抗衰老、抵御紫外线损伤的作用。而且它还可以抑制消化现今社会人们体内过量吸收的omega-6（存在于多数油脂中）还有减肥的功效。Omega-3不饱和脂肪酸是构成皮肤屏障的组分之一，可以帮助修复皮肤的屏障功能，起到保湿作用，缓解皮肤干燥等问题，实乃美容养颜护肤之佳品也。挪威三文鱼中含有的热量及胆固醇极低，再护肤养颜的同时又不必担心热量和胆固醇摄入过剩，这点正好符合了现今人们健康饮食美体塑身的需求·······

“美丽爱之吻”是鲍鱼筒子精心研制滴一道美容养颜美体塑身菜，看菜的外观着实有些像一个红红滴嘴唇，来，亲上一口（咬也成啊），咱就算做美容养颜第一吻吧（三文鱼，三吻鱼，哈哈）。谨以此菜献给LP大人及常年工作及战斗在网络第一线并且爱美的诸多筒子们（男女都算啊）。介道菜采用了低油（橄榄油）低盐的健康做法，并在食材中除了使用了美容养颜美体瘦身的主料挪威三文鱼外又加入富含茄红素的番茄，使用锡纸包裹的手法，最大限度的保留了三文鱼的营养成分不流失。三文鱼的嫩滑可口，豆豉滴鲜香，再加上酸酸甜甜的番茄块，重重味道融为一体，使得筒子们在美容养颜美体塑身的同时又不失美味。既然有爱，有健康，还有美食，那么食用这道“美丽爱之吻”岂不是一件激动人心并且大快人心滴事儿·······

“美丽爱之吻”番茄豉汁锡纸三文鱼

主料：挪威三文鱼250克，小番茄50克

调料：味淋45ML，柠檬汁1/4小匙，干豆豉1/2小勺，大蒜2瓣（切末），姜末1/4小匙，海盐1克，白胡椒粉一小撮，橄榄油15ML

制作过程

图1）：切取挪威三文鱼中断儿部分（鱼腩位置）一块，擦拭干净

图2）：放入盆中加入白胡椒粉，柠檬汁，盐，倒上30ML味淋腌制15分钟

图3）：干豆豉用清水泡软后控干水分，加入姜末，蒜末，淋上加热的橄榄油

图4）：再倒入15ML味淋搅拌均匀备用

图5）：西红柿洗净后切成小丁

图6）：将腌好的三文鱼块放在锡纸上

图7）：在鱼身上面撒上豆豉调料

图8）：上面撒上一层西红柿丁

图9）：将锡纸包严，入烤箱250度中层烘烤10分钟，出炉完成制作

碎嘴唠叨：

**购买挪威三文鱼时应选择鱼肉色泽橙红，白色纹路清晰漂亮，肉质有弹性的为佳，整条购买时观察鱼鳃鲜红者比较新鲜。建议去大型超市购买，质量比较有保证。

**味淋是一种由糯米，米曲和烧酒混合制成的甜酒，属于日本的一种传统调味料，酒色淡黄，用在鱼的处理上可以起到增鲜去腥提香的作用

**干豆豉使用前用清水浸泡，可以去除豆豉表面多余的盐分，然后与葱姜混合后浇上加热的橄榄油可以激发出豆豉独特的香气

**这里使用的番茄为小品种番茄（比圣女果稍大），口感偏甜。如果使用大番茄口感会偏酸

**三文鱼的烤制时间不宜过长，过长的时间会破坏三文鱼的营养，也会影响口感。

**切鱼刀具，腌制餐具使用后用柠檬片擦拭，可去除鱼腥味

上期补遗：关于上期甜汤中使用的苦水玫瑰，很多筒子问是不是苦的，唉，还是在此普及一下吧····

苦水玫瑰
    苦水玫瑰在永登县的栽植已有二百多年的历史，属于中国第一大玫瑰精油出口品种。据记载，在清朝道光年间，永登苦水李窑沟(现下新沟村)有个王姓秀才赴京赶考返回时从西安带回几株玫瑰，栽植在自家花园中观赏。由于极适宜当地的土壤和气候等环境，生长旺盛，枝多花繁、花香四溢、浓香袭人，深受人们的喜爱，想栽植的人越来越多，于是一传十，十传百，家家户户采用分株法竞相栽植，不过数年，各家房前屋后、庭堂院落，都栽满了玫瑰。后发展到地埂、渠畔，主要以观赏为主，进而又陆续扩展到周边地区。由于玫瑰在永登县最早是在苦水引种，又在以苦水为代表的地区内长期栽植，经过人们的不断选育，最终形成了地方品种，因而习惯上称其为“苦水玫瑰”。

                                 （完）

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