一日入夏···柠檬大拌菜 

    要说起北京这两天儿的天气还真是颇有些传奇色彩，三十号那天夜里钻进棉被还感觉有些瑟瑟发抖，第二天儿一大早就陡然间响晴薄日温度骤升了。接连两天，足足三十大几的温度（号称是五十几年来北京五一同期最高温度），走在街上，看着路人一个儿个儿短衣襟，小打扮，好一番热闹景象，唉，这步伐也忒快了些子。随着全世界科技，经济高速发展的同时，看来筒子们也要赶快适应北京的秋天，冬天和夏天········

    天儿热了，来上一道清爽的健康拌菜吧，一道酸甜口儿的拌菜，因为里面用了柠檬汁来替代了白醋，所以感觉酸的不是十分的凛冽，加入了柠檬皮屑使整道拌菜在品尝时可以感受到一股子淡淡的清香。清爽，健康，美味还超级简单（符合高效率的步伐），到了夏天，拌好后再冰镇一下子效果更佳········

柠檬大拌菜

原料：柠檬一个，胡萝卜半根，紫洋葱半头，黄瓜一根，尖椒3根

调味料：细砂糖20克，橄榄油，海盐适量

制作过程

图1）：将柠檬表面的黄色表皮用擦子擦下

图2）：将擦下的柠檬皮屑放入糖中拌匀备用

图3）：将擦掉皮屑的柠檬压用刀刨成两半，用工具压榨出柠檬汁

图4）：将柠檬汁倒入皮屑砂糖中，混合搅拌均匀备用

图5）：蔬菜洗净控干水分切成细丝

图6）：将切好的蔬菜丝放入搅拌盆中，倒入少许橄榄油

图7）：用筷子搅拌，使橄榄油均匀包裹住每一根菜丝

图8）：倒入酸甜柠檬糖汁，拌匀

图9）：最后加入少许海盐调味，制作完成

碎嘴唠叨：

**注意制作时只擦取柠檬表面的黄色皮屑，不要使用内部白色部分（有苦涩感）

**加入橄榄油搅拌是为了在蔬菜表面形成一层油膜，这样能够保持蔬菜中的水分，使其再加入调味料后不出水。

**推荐凉拌菜使用海盐调味，这样营养健康咸度还低

听说过两天又要降温了，天气无常啊，得空儿筒子们快去商场搞两件儿棉袄，保不齐到时你用的上···········

                                        （完）

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