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卤煮鲍鱼
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看到极光了~~~蒸笼花生

(2009-08-12 09:50:53)
标签:

美食

花生

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蒸笼

鲍鱼

分类: 淡饭

看到极光了~~~蒸笼花生    周末时分,鲍鱼接到通知,俺在JD定滴新电脑到货了,不由得高兴滴心情无以言表 http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/b/b4.gif ,哇哈哈。
    早早赶到JD,工作人员把俺滴电脑一并装好(我购买了装机服务,省了回家组装的烦恼 ),一切都是那么的顺利。鲍鱼扛着新电脑兴高采烈回到了家中,把老电脑拆下扔到一边,用抹布把电脑桌上上下下擦拭干净 ,抱过新电脑一边连线一边和LP大人吹嘘 http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/b/b4.gif !哇哈哈。
    最后经证实,是电源烧了 ,原因不明(我估计是质量问题  http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/b/mop.gif )。新电脑很快,很好用,旧电脑也有了新的工作岗位,放在电视机旁变成了播放器(继续发挥余热吧  )。
  中伏,又到了新花生大量下市的季节了,鲍鱼买了一大堆,回家后左思右想,老煮着吃没有意思,换个新花样,来个蒸的吧,而且蒸的花生营养成分流失的会比煮的少一些吧(长时间的高温煮制会使花生养分随水流失)反正我是这么认为滴,不过我不是专家,所以信不信随您了 http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/b/mop.gif 
蒸笼花生
原料:新花生2斤
调料:大料两颗,良姜一块,姜两片,大葱两段,香叶两片,花椒,小茴香,辣椒适量,盐4-5勺,花雕酒两大勺,老抽一勺。
                                  制作过程

看到极光了~~~蒸笼花生
文字版制作过程:(图1)新花生清水反复洗净后控干水分(图2)将每个花生上方捏开一个口子(图3)把各种调料用纱布包起做成料包,注意不要包的太紧(图4)锅内做水,水开后投入料包小火煮20分钟制成料水(图5)煮好的料水放置温热后倒入花雕酒,酱油,盐调味(图6)将料水倒入花生盆中(图7)浸泡6小时左右使花生入味(图8)将浸泡入味的花生捞出放在蒸屉上蒸锅上汽后(即水开后)中小火蒸30分钟左右完成

                      制作完成
看到极光了~~~蒸笼花生

              蒸好的花生口感干面而香气浓郁

看到极光了~~~蒸笼花生

 

看到极光了~~~蒸笼花生


碎嘴唠叨:
    新花生表壳外有大量泥沙,清洗时可以加一些干面粉或淀粉,可以洗的更快更干净。

    为了更好使花生入味,所以洗净后把每个花生都捏开一个口,说实话,介算是个不小滴工程,手捏累了就多歇会儿,实在不行您就上牙吧
    料水中的盐可以咸一些,不然花生不入味,泡花生时料水没过花生为佳,如果没有没过,要定期翻几次花生使其更好的入味。
看到极光了~~~蒸笼花生

   有时会听到有筒子说鲍鱼做的东西有些感觉好麻烦。可我不这么认为,当你看到你的家人和亲友吃你做的美食时那种享受的表情 ,你不感到欣慰吗?(反正我很欣慰 http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/b/sofa.gif )用你的美食让他们感受到你对他们的爱的同时你也会得到他们对你的爱(嗯,这句比较绕嘴 )。嫌麻烦的筒子们,当你理解这些舍生取义的道理,我相信你会回来和我一起同唱这首歌的...ONLY YOU.....(啊,又见唐僧 http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/b/beat.gif 

 

                                    (完)

  声明:本人博客中的文章及插图和视频均为个人创作,未征得本人同意,严禁任何形式的抄袭转载!!!!


 

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