昨日接到传达（其实是在传达室听说的 ），北京又新增几例“猪感冒”患者。呵呵，听着事态发展还挺严峻。不过筒子们也不要草木皆兵，注意卫生，做好个人防护就好。对于那些不幸染病的筒子们，那那那我祝福你们吧：筒子，好好养病。相信国家！相信党 ！
    鲍鱼个人认为，其实不管是啥病，前期的预防最为重要。增强了自身抵抗力，会使染病几率大大减小  。所以，俺觉得，加强锻炼同时多吃点好吃的，增加自身抵抗力是近期首要议事日程。绝食的美女们把减肥先放放（等这阵风过了再减不迟），没事少到公共场所  ，自己在家做点儿好菜，和一家人在一起其乐融融，岂不也是人生一件快事 。

    好了，送给筒子们一款滋补好菜吧（已助筒子们增加功力，抵抗外邪  ）。原来看很多美食标题都是“不用一滴油deXXX”，算是个噱头吧。准确的说是不再用一滴花生油或大豆油或橄榄油或啥啥油，因为食材本身含有很多油。今天鲍鱼把这个噱头再次放大，此菜不光不用一滴油，做完后还让你富裕出一碗油 ，算是买一送一吧。反正这碗油是白来的，你不愿意要就倒掉，你要是舍不得留着烙饼也是可以的 。

   花雕红枣鸭
原料：鸭子半只，干红枣80克，花雕酒50毫升，冰糖，老抽，盐，葱姜适量

                                   制作过程

                                 制作完成
鸭肉营养丰富，尤其适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可消除暑热给人体带来的不适
鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量低。还含有多种微量元素具有滋阴补虚、清热润燥的功能
        红枣中富含多种维生素，补血益气。与鸭肉是绝配

    制作好的红枣花雕鸭，色泽红润，枣香扑鼻。口味甜咸香，鸭肉滋味醇厚，无油腻感

写在最后：
关于鸭肉的处理：鸭肉制作前不需腌制，但要去除尾部上方的两块肉囊（俗称鸭骚），不然烹饪时鸭子腥味较重。
关于鸭肉的煸制：此菜不需要再加油，干锅煸制鸭肉，注意带皮一面朝下，这样可以煸出鸭子的皮下油脂，多余倒出不用的油脂也不要丢弃，可以在制作烙饼时添加，口感不错。
关于花雕酒：花雕酒可以去除鸭肉的腥气，最好选用窖藏3年以上花雕酒，口味上比较醇厚
关于冰糖，热水和盐：添加冰糖可以使鸭肉烹制好后色泽光亮。加入热水可避免鸭肉遇凉收缩，影响口感。盐要最后添加，过早加入盐后鸭肉不易煮烂。

哈哈，趁着“猪感冒”的东风，为自己大吃大喝又找到了新的借口。对，对，对，即兴赋诗一首：

                         勤洗手，常通风，

                         人多不去凑热闹，

                         没事在家做俩菜，

                         大吃大喝防感冒。

                    （哈哈，其实是啥广告来的 ？）

                         （完） 

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