上次鲍鱼做了大果粒草莓酱，绝对的纯天然！无添加  ！用着安心，吃着放心（又是广告语  ）就是这个保质期短了点，为了赶紧消耗完这个果酱，送上一款小饼干，草莓酱夹心小饼干，呵呵，吃在口中，甜在心中，爱到永远！

草莓酱夹心小饼干

制作难度：一颗星

准备时间：20分钟

面团制作时间：20分钟

面团冷冻时间：1小时

冷冻后制作时间：1小时（含烘烤和后期装饰时间）

时间总计：170分钟

烘焙火力：上下火190度（提前预热）中下层12分钟左右

使用工具：电动打蛋器，饼干模具，面筛，糖粉筛，粉碎机，走锤（擀面杖），刮刀，小刀，小铲

制作原料：安佳无盐黄油180克，细砂糖70克，红糖60克，蛋黄2个，普通面粉250克，柠檬皮屑1小匙，香草精华1/4小匙，盐1/4小匙，泡打粉11/2小匙。肉桂粉1小匙，熟杏仁（原味）25克，草莓酱60ML 防潮糖霜适量（筛在饼干表面）

制作数量：32个左右

                          制作过程

 呵呵，完成的饼干场面也颇为壮观

             爱心造型的

                  圆心造型的

           做好即食，口感酥脆

            杏仁的香味可以品尝出来

          算是一道不错的下午茶点了

  写在最后：

关于黄油的软化：黄油软化后较易打发和与蛋液融合，如果天气较热，室温软化即可，如果室温较低，不易软化时，可用微波炉（高火不超过1分钟）或隔热水融化黄油后放入冰箱冷藏20分钟左右待黄油刚刚凝结时取出打发即可。

关于面粉的搅拌：倒入面粉后，用刮刀上下翻拌至无干粉状颗粒即可，注意不要画圈搅拌面粉，避免面粉起筋影响口感。

关于面团冷冻：在此重申一下，是冷冻不是冷藏，不用担心，因为含有大量黄油，面团取出后很快会变软，所以制作时要抓紧时间，如果面团变软后影响到压模，将面团再次送入冰箱冷冻一会即可。

关于糖霜：在制作蛋糕，面包，饼干的最后装饰时，所用到的糖霜最好选用防潮糖霜，因为普通糖粉会吸收水分而融化，影响到装饰效果。

关于烘焙时间火力：一般体型较小的烘焙食品推荐使用大火力短时间，家用烤箱温度不是很准确，以上火力时间仅供参考，注意饼干出炉时不是完全坚硬，但放凉后口感会变酥脆，不要烤到梆梆硬时再出炉，那样饼干会变胡并且凉后会更硬。

关于饼干储存：此款饼干制作好后不易久存，因为草莓酱中含有水分，长期存放会使饼干变软（不过变软的饼干口感也不错，有点软曲奇的口味）

有时简单的制作因为有爱也会变的不平凡，呵呵，快去尝试一下吧。

                                   （完）

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