舌尖上的我们{水煮肉片}_苗靳婉青

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舌尖上的我们{水煮肉片}

(2014-05-18 13:08:29)

继昨天的水煮鱼得到了老婆大人的首肯，我说的首肯就是第一次对我的肯定，虽然吃后她说我也就是一锤子买卖，任何时候都是，在做就不好吃了。但今天我还是贱了吧唧的去市场实现我的价值了，哎，就像刚刚这样，老婆第一次去厨房刷碗，结果人家说：我怎么感觉我天天刷碗呀。

但是幸福的日子就是这样，看似任何的磨合都充满了未知性，今天接着放大招：水煮肉片。准备了三个小时，九点去市场买菜，回家做出来整整三个小时，其实大家也别怕，这三个小时也不是一直忙活，中间等待老婆大人买肉片回来就一个多小时，好了，现在开始介绍一下我的大招：水煮肉片！

1、主料：肉片可能是一斤，总之是花了十六块钱

2、葱姜蒜切成丁、郫县豆瓣酱、酱油、花椒、辣椒、盐、花雕酒、醪糟、小苏打、鸡蛋、豆芽

3、肉片要横着切成薄片，然后放入碗中，加入一点点小苏打、加入酱油和醪糟汁、搅拌均匀

4、最后加入一个鸡蛋和干淀粉抓拌均匀，腌制一个小时

5、炸花椒辣椒油，先放入花椒之后加入辣椒，半分钟左右把辣椒花椒捞出来，油撑出来

6、锅里加入油，开过之后加入郫县豆瓣，之后依次加入葱末姜末翻炒出香味。之后加入黄酒和酱油继续翻炒，之后加入两碗水，煮开

7、然后加入豆芽，或者你们喜欢吃的任何蔬菜都可以，豆芽熟了之后捞出来，铺在碗底

8、最后的关键就是加入腌制好的肉片，肉片要一片一片平铺开来放进去，时间慢可以先关火，以免前面先放入的肉片熟了，千万别一起倒进去变成一团很恶心的状态让人反胃。

9、肉片捞出来放在豆芽上，把蒜末葱末辣椒放在肉片上

10、热油烧开，最好是炸过花椒的油烧开，冒烟之后浇在肉片上，哇塞，老婆大人老婆陛下又一次肯定了我这个奴才，于是乎我有了一点点小小的膨胀之心，哈哈，这都是为后续的小三准备的，先拿老婆大人练手，哈哈，罪过罪过呀

其实我还愿意吃东北菜油豆角炖山茄子，可惜就是苗苗得到了老婆大人的心理暗示，一口也不吃，多好吃呀，搞得我今天吃了三碗米饭，估计早上的晨练也就是抵消了，不过一会带苗苗游泳去，尽可能的瘦下来

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