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今年物价有所下降,反映在我们日常生活中,就是水果青菜价格下降,比去年同时期下降了不少,去年的山楂五块一斤,而且还不好看,果子也小。前一阵子去市场,看到有买山楂的,又大又红的果子,绵软的果肉酸中带甜,想也没想就买了6斤。
家里最喜欢吃山楂的是老妈,给她拣出一些好点的来,剩下的就打量着用山楂做点吃的了,说起做吃的又要牵扯到食品安全的问题了,我特别喜欢吃山楂片,小时候留下的印象吧,但是现在关于山楂类制品的食物,被各种报道给说的简直不能下嘴。
看到超市里的各种山楂糕山楂片果丹皮,不买吧嘴巴又馋,买吧又感觉吃了心里有很大的负担,感觉自己吃了毒药一样,所以自己做点吃还是最放心。再说这么又大又红的果子不做点吃的岂不是浪费了?
原料:山楂550克,冰糖150克,麦芽糖2汤勺
步骤:
1,山楂洗净备用。
2,用合适的办法把山楂的核,用钢笔帽也行,剖开挖掉也行。当然了有专用去核的工具就更好了。
3,4,把山楂放进料理机,放进100毫升水,打成细腻的山楂果酱。
5,打好的山楂果酱倒入不锈钢锅里,放入冰糖。
6,加入麦芽糖,
7,小火熬制至粘稠。这个过程大约需要一个多小时,要有耐心。
8,熬好的山楂果酱倒入一个方形的烤盘里,冷藏一夜,山楂糕就做好了。
山楂的核一定要去的干净,要不然吃山楂糕的时候吃到一个硬的颗粒,非常的讨厌。
熬制要用不锈钢锅或者铝锅,否则果酱会氧化
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