2011年12月13日 星期二 晴 3岁25天

前几日，dudu要求做香蕉蛋糕，估计是看着桌子上有香蕉的缘故。晚上放学回家，妈妈再下班回家，总是忙这忙那没时间做。上周五的时候，创艺宝贝的wendy老师生病的缘故，晚上闲散在家，那就做香蕉蛋糕吧。

小闺女啥都想动，到处要求帮忙。呵呵，参与意识很强烈。嗯，这个香蕉蛋糕还真有个小朋友能干的活，那就是揉捏拍打香蕉泥。dudu干得非常认真。以前在创艺宝贝玩过红薯蛋糕，所以，香蕉泥的制作就和红薯泥的制作是一样的。不需教，人家小妞自己就会。

操作步骤（18块量）：

1、四个鸡蛋加入细砂糖130g、红糖70g，用电动打蛋器高速打发至浓稠状。

2、把黄油200g加热熔化成液态，加入1中，并用打蛋器搅打均匀。

3、加入牛奶60g，搅拌均匀。

4、香蕉2根250g（去皮后重量）剥皮放入保鲜袋中，用手拍打成泥状。

5、把香蕉泥加入3中，搅拌均匀成香蕉蛋糊。

6、低筋面粉240g、泡打粉1小勺、小苏打1/2小勺（专用量具）混合过筛，加入香蕉蛋糊中，用橡皮刮刀伴匀。

7、盛入蛋糕杯中，预热好的180度，烤箱上层，上下火，烤10分钟，到表面上色后，只开下火继续烤15分钟左右。

↑（左上）四个鸡蛋；（右上）鸡蛋、细砂糖、红糖高速搅拌打发；（左下）黄油隔水加热融化；（右下）融化的黄油

↑（左上）香蕉泥的制作；（右上）香蕉泥、小苏打、泡打粉加入鸡蛋糊；（左下）面粉加入；（右下）用橡皮刮刀搅拌均匀

↑小妞帮忙摆蛋糕杯呢。你说人家咋总能发现自己能干的活呢，呵呵

↑香蕉蛋糕出炉了！白色颗粒是花生碎。

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