题外话：羞涩的说，请叫我绿手指！http://community.goodbaby.com/images/smilies/016.gif

最近俺一直忙忙道道的，无心更新其他贴子，主要是发现了一片新园地——芽苗菜！！！
其实发现的还是有点晚了，因为芽苗菜特别适合缺少蔬菜的冬天，不过现在发也还好。说起来，其实芽苗菜就是发黄豆芽的后续动作，不研究不知道，我才发 现原来有那么多种子可以发芽苗菜吃啊，萝卜香椿苜蓿红豆绿豆黑豆蚕豆黄豆……而且别的什么都不用，只要温度和湿度适宜即可，不发不知道，原来种子真的非常 非常有力量啊。
俺觉得这个特别适合小宝宝，需要添加辅食了，每天拔几根就可以，其实也很适合大人吃，特别是三高人群。


我们是大地的孩子/在空间中徜徉/在时间里流淌/斗转星移/我是其间微不足道的一点一滴……我们是大地的孩子/此地之灵/萦绕心头/我会畅言她的心声/因为我们本来一体。

                        《笔记大自然》

   
    芽苗菜的原理，就是利用种子发芽的力量，只需要水，空气，就可以生长出芽苗，大多数的芽苗菜，连阳光都不太需要。我一下就被吸引住了。不知道为什么，在种 花种菜的过程中，我最喜欢的就是种子发芽的样子，一颗颗小种子探出头，颤巍巍地在空气里展开腰身的样子实在是可爱透顶，绿油油的，让人觉得生命真好。种芽 苗菜的过程，让我大饱眼福，而且还更深刻的了解了种子。
    更深刻的动力，是自家小宝宝的需要，芽苗菜是纯绿色无污染的蔬菜宝宝，想到国内越来越严重的食品安全问题，于是打算给宝宝创造一个妈妈菜园。：）

    芽苗菜的种植很简单，距离我开始动手到现在，还没有一个月的时间，但是还没有失败的例子。工具也很简易，家庭种植，我选择的是四层高的塑料镂空架，一个点 滴吊管，一些宝宝没用上的隔尿垫巾（其实就是无纺布），还有一个用黑色的塑料袋粘起来的大袋子，必要的时候可以遮光使用。
   所有的芽苗菜步骤类似，泡种子（种子大小时间有差别）——催芽（蒙上湿布平摊一层放在容器里）——一两天以后掀开湿布开始发——成苗收获（通常一周）。
   我用的四层塑料镂空架，好处就是空间少，立体种植，也循环用水。一般来说，用点滴吊管可以控制水的流速，需要水大的时候流快一点，不需要水的时候就关 上。一般晚上是要滴一个晚上的，我用的是一个康师傅的水瓶，正好可以滴一个晚上。水从一层流到四层，利用率很高。用这个方法，基本可以不用喷雾或者每隔几 个小时去浇水了，只需要在用水的时候滴灌即可。基本上所有的芽苗菜都不需要强光照射，也就是说不能直接晒太阳，少光即可。

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芽苗菜之萝卜苗



    萝卜苗是最好长的芽苗菜之一，新长出来的萝卜子叶是贝壳状的，基本上也不用太费心照顾，七天就可以收获了。种子很好玩，萝卜的种子就是一股萝卜的味道，很好闻。采收的时候，萝卜长的就像一片小森林，分外好看。

    需要注意的是，在催芽的这个步骤，我的选择是用给宝宝买的手绢，打湿了盖在种子上面，每隔几个小时揭开透气，不能太湿润。否则会烂种。

    这次收获的萝卜苗，被我们打汤喝了，搭配豆腐，萝卜苗嫩嫩的，吃起来很清爽，略带苦味，很不错。



    以下为播种资料：

    萝卜苗 - 简介



萝卜苗又称娃娃缨萝卜，俗称萝卜芽。萝卜苗喜欢温暖湿润的环境条件，不耐干旱和高温，对光照的要求不严，发芽阶段不需要光。萝卜芽菜生长的最低温为 14℃，最适温度为20～25℃，最高温度为30℃。每个生产周期为5～7d，最多10d。



萝卜苗 - 育苗盘生产



1．品种选择　不同品种的萝卜籽都可用来生产芽苗菜，其中以红皮水萝卜籽和樱桃萝卜籽较为经济。但为了保证生长迅速、幼芽肥嫩，选用绿肥萝卜种子最佳，并注意筛选高、中、低温适宜品种，以供不同季节，不同设施周年生产。

2．种子处理　选用种皮新鲜、富有光泽、籽粒大的萝卜一年生的新种子，将其水选去秕去杂，用25～30℃的温水浸种，夏秋季3～4h，冬春6～8h，种子充分吸水膨胀后捞出稍晾一会，待种子能散开时即可播种。

3．播种催芽　在消毒洗净的育苗盘内铺一层已灭菌的湿报纸或湿基质，在其上撒播一层处理过的萝卜籽。每10盘叠成l摞，最上面一般盖湿麻袋，防止浇水时种 子移动，温度保持在22℃左右，进行遮光保湿催芽，每隔6～8h倒一次盘，同时喷淋室温的清水，喷淋时要仔细、周全，不可冲动种子。一般1d后露 白，2～3d 后幼苗可长达4cm。

4．摆盘上架见光培养　当盘内萝卜芽将要高出育苗盘时，即摆盘上架在遮光条件下保温保湿培养，也可在暗室培养。5～6d 后，芽长10cm以上，子叶展平，真叶出现时即可见光培养。第一天先见散射光，第二天可见自然光照，待叶片由黄变绿后，就呈现出绿叶、红梗、白根的萝卜芽 苗，此时即可采收。

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红豆苗



红豆苗也叫相思苗，相思红豆苗，鱼尾红豆苗，凤尾菜，外观非常好看，子叶长的就像是鱼尾巴，，我这次栽培的是十几厘米高的绿化苗，感觉上红豆很好 发，长的又整齐又旺盛一个星期已经可以吃了，同期发的青豌豆就差多了。这次做菜是蒜蓉清炒的，吃起来略有点苦，感觉没有黑豆好吃。黑豆吃的是它的豆瓣，红 豆吃的是茎。如果红豆的苗发的不高，也可以吃豆子的。



小资料：红豆为一年生草本植物，其种子的主要成分为蛋白质20~25%、脂肪0.6~0.9%、醣类60~70%及多种氨基酸和维他命，其中离氨酸和维他 命B含量在各种豆类中属于较高者，矿物元素除磷、镁、钙外，钾之含量较多，此外还含有皂碱及单宁，有健胃、生津、去湿、益气、利尿，消肿及解毒等功效。 红豆为一年生草本植物，其种子的主要成分为蛋白质20~25%、脂肪0.6~0.9%、糖类60~70%及多种氨基酸和维他命，其中离氨酸和维他命B含量 在各种豆类中属于较高者，矿物元素除磷、镁、钙外，钾之含量较多，此外还含有皂碱及单宁，有健胃、生津、去湿、益气、利尿，消肿及解毒等功效。





香椿



香椿的栽培是最慢的，但是也很值得，味道和香椿芽类似，可是比后者更好吃，有一种非常清香的感觉。只是因为是木本种子的关系，发芽至少要一周，一般要半个月到三周才能吃。家庭栽培百分百发芽的一个诀窍就是珍珠岩。当然，千万不要忘记催芽哟。



我用的是一个镂空的塑料筐，放在一个泡沫箱里面，然后把珍珠岩浸湿，下面铺上一层无纺布，然后是一层珍珠岩，这样可以保温，确保香椿的种子顺利发芽。种子 上面再铺上一层，这层要很薄，我第一次就是铺的过厚，导致发芽很慢很慢。铺完以后喷水，保持湿润。然后再盖上一层湿布，每四个小时给这块湿布补水，每隔一 两天给珍珠岩补水。



小资料：

籽芽香椿是利用香椿种籽自身的营养成分，培育而成的嫩芽，其风味堪与天然的树芽香椿相媲美，颜色鲜绿、清香四溢，可常年生产，常年供应于市场，避免了树芽 香椿采收季节性强、供鲜时间短（雨落椿芽嫩无丝，雨后椿芽生木质）的弊病，也省去了培育香椿植株的麻烦，生物效率高，产品无污染，质高价昂，被誉为“黄金 蔬菜”。常用的香椿种籽有安徽太和的红香椿种籽、河南焦作的红香椿种籽、山东的绿香椿种籽和红香椿种籽。多年实际生产发现红香椿（又叫“紫香椿”，如武陵 山红油香椿）的发芽率和成品率最高。


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