加载中…Blueberry Boy Bait 蓝莓诱饵 – 愿者上钩
(2009-08-10 06:55:00)
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美食蓝莓面糊诱饵小勺 |
分类： 其他蛋糕 |
http://i78.photobucket.com/albums/j109/SJRunner/food/bbs_resized/IMG_0885.jpgBoy Bait 蓝莓诱饵 – 愿者上钩" TITLE="Blueberry Boy Bait 蓝莓诱饵 – 愿者上钩" />
做这道蛋糕有一大半是为了它有趣的名字：blueberry boy bait，蓝莓男孩诱饵。在1954年美国的一个烘焙比赛中，一个15岁的女孩凭这个方子得了第二名，而这个名字的由来是这个蛋糕香浓美味，有吸引异性的 功效。其实一个花季少女，又有这样灵巧的心思手艺，那些男孩子当然趋之若鹜，哪里还需要什么诱饵，这蛋糕只是个方便有趣的道具吧。
婚后，特别是喜欢上烘焙之后，听到最多的“忠告”就是 – 想要抓住他的心，就要抓住他的胃。可惜我本身是个不愿受束缚的人，又没有举重若轻的千般手段，一听这金玉良言，眼前出现的就是一个千方百计地想逃，另一个 勾心斗角地抓住，最后挣扎得血肉模糊，两败俱伤的惨剧。相比之下还是这蓝莓诱饵更符合我的风格，腾出用来抓人的双手和心思，把自己的日子经营得像这蛋糕那 么精彩丰富，有“他”愿者上钩固然锦上添花，即使没有他，我也可以逍遥自在地享受美味。
Blueberry Boy Bait（转自此网站）
注：这个量适合一个9X13英寸（23X33CM）烤盘
注：杯和重量的换算请参考文怡前辈的博文
注：如果没有新鲜蓝莓，可以用冷冻的，不要解冻，否则会把面糊染色。
--蛋糕
- 中粉，2杯，260克
- 泡打粉，1大勺
- 盐，1小勺
- 无盐黄油，16盎司，450克
- 砂糖，0.5杯（我用了1/3杯）
- brown sugar，金砂糖，3/4杯（我用了1/2杯）
- 蛋，3个
- 牛奶，1杯
- 蓝莓，1/2杯
- 中粉，1小勺（裹蓝莓用）
--表面
- 蓝莓，1/2杯
- 糖，1/4杯
- 肉桂粉，1/2小勺
1. 打发黄油，砂糖和金砂糖，至发白长大羽毛状。
2. 分次加入蛋，加入一个蛋后要完全被面糊吸收再加下一个。
3. 混合2杯中粉，泡打粉很盐。把1/3的干粉混合物加入第2步的蛋液中，打匀，加入1/2的奶，打匀，加入1/3干粉混合物，打匀，加入另外1/2的奶，打匀，最后加入剩下的粉，打匀。
http://i78.photobucket.com/albums/j109/SJRunner/food/bbs_resized/IMG_0868.jpgBoyBait 蓝莓诱饵 – 愿者上钩" TITLE="Blueberry Boy Bait 蓝莓诱饵 – 愿者上钩" />
4. 把1/2杯蓝莓在1小勺中粉里滚一下，切拌入面糊。
http://i78.photobucket.com/albums/j109/SJRunner/food/bbs_resized/IMG_0869.jpgBoyBait 蓝莓诱饵 – 愿者上钩" TITLE="Blueberry Boy Bait 蓝莓诱饵 – 愿者上钩" />
5. 把面糊倒入9X13英寸（23X33CM）烤盘，抹平
http://i78.photobucket.com/albums/j109/SJRunner/food/bbs_resized/IMG_0870.jpgBoyBait 蓝莓诱饵 – 愿者上钩" TITLE="Blueberry Boy Bait 蓝莓诱饵 – 愿者上钩" />
6. 把1/2杯蓝莓，糖，肉桂粉拌匀，均匀撒在面糊表面
http://i78.photobucket.com/albums/j109/SJRunner/food/bbs_resized/IMG_0871.jpgBoyBait 蓝莓诱饵 – 愿者上钩" TITLE="Blueberry Boy Bait 蓝莓诱饵 – 愿者上钩" />
7. 送入预热350F（175C）的烤箱烤至牙签插入无面糊带出，大约45到50分钟。
http://i78.photobucket.com/albums/j109/SJRunner/food/bbs_resized/IMG_0874.jpgBoyBait 蓝莓诱饵 – 愿者上钩" TITLE="Blueberry Boy Bait 蓝莓诱饵 – 愿者上钩" />
8. 在烤盘中放凉20分钟后脱模，切块。
http://i78.photobucket.com/albums/j109/SJRunner/food/bbs_resized/IMG_0879.jpgBoyBait 蓝莓诱饵 – 愿者上钩" TITLE="Blueberry Boy Bait 蓝莓诱饵 – 愿者上钩" />
这蛋糕黄油用量较多，成品香味浓郁，加上蓝莓的酸甜，当得起“诱饵”的称谓
http://i78.photobucket.com/albums/j109/SJRunner/food/bbs_resized/IMG_0881.jpgBoyBait 蓝莓诱饵 – 愿者上钩" TITLE="Blueberry Boy Bait 蓝莓诱饵 – 愿者上钩" />
刚出炉的时候比较湿润，农夫就反而喜欢隔天放干后的口感
http://i78.photobucket.com/albums/j109/SJRunner/food/bbs_resized/IMG_0884.jpgBoyBait 蓝莓诱饵 – 愿者上钩" TITLE="Blueberry Boy Bait 蓝莓诱饵 – 愿者上钩" />
我的一个同事吃后非常喜欢，说他们罗马尼亚有种传统蛋糕和这个很类似，看来古今中外的女儿心思都一样啊。
http://i78.photobucket.com/albums/j109/SJRunner/food/bbs_resized/IMG_0889.jpgBoyBait 蓝莓诱饵 – 愿者上钩" TITLE="Blueberry Boy Bait 蓝莓诱饵 – 愿者上钩" />
做这道蛋糕有一大半是为了它有趣的名字：blueberry boy bait，蓝莓男孩诱饵。在1954年美国的一个烘焙比赛中，一个15岁的女孩凭这个方子得了第二名，而这个名字的由来是这个蛋糕香浓美味，有吸引异性的 功效。其实一个花季少女，又有这样灵巧的心思手艺，那些男孩子当然趋之若鹜，哪里还需要什么诱饵，这蛋糕只是个方便有趣的道具吧。
婚后，特别是喜欢上烘焙之后，听到最多的“忠告”就是 – 想要抓住他的心，就要抓住他的胃。可惜我本身是个不愿受束缚的人，又没有举重若轻的千般手段，一听这金玉良言，眼前出现的就是一个千方百计地想逃，另一个 勾心斗角地抓住，最后挣扎得血肉模糊，两败俱伤的惨剧。相比之下还是这蓝莓诱饵更符合我的风格，腾出用来抓人的双手和心思，把自己的日子经营得像这蛋糕那 么精彩丰富，有“他”愿者上钩固然锦上添花，即使没有他，我也可以逍遥自在地享受美味。
Blueberry Boy Bait（转自此网站）
注：这个量适合一个9X13英寸（23X33CM）烤盘
注：杯和重量的换算请参考文怡前辈的博文
注：如果没有新鲜蓝莓，可以用冷冻的，不要解冻，否则会把面糊染色。
--蛋糕
- 中粉，2杯，260克
- 泡打粉，1大勺
- 盐，1小勺
- 无盐黄油，16盎司，450克
- 砂糖，0.5杯（我用了1/3杯）
- brown sugar，金砂糖，3/4杯（我用了1/2杯）
- 蛋，3个
- 牛奶，1杯
- 蓝莓，1/2杯
- 中粉，1小勺（裹蓝莓用）
--表面
- 蓝莓，1/2杯
- 糖，1/4杯
- 肉桂粉，1/2小勺
1. 打发黄油，砂糖和金砂糖，至发白长大羽毛状。
2. 分次加入蛋，加入一个蛋后要完全被面糊吸收再加下一个。
3. 混合2杯中粉，泡打粉很盐。把1/3的干粉混合物加入第2步的蛋液中，打匀，加入1/2的奶，打匀，加入1/3干粉混合物，打匀，加入另外1/2的奶，打匀，最后加入剩下的粉，打匀。
http://i78.photobucket.com/albums/j109/SJRunner/food/bbs_resized/IMG_0868.jpgBoy
4. 把1/2杯蓝莓在1小勺中粉里滚一下，切拌入面糊。
http://i78.photobucket.com/albums/j109/SJRunner/food/bbs_resized/IMG_0869.jpgBoy
5. 把面糊倒入9X13英寸（23X33CM）烤盘，抹平
http://i78.photobucket.com/albums/j109/SJRunner/food/bbs_resized/IMG_0870.jpgBoy
6. 把1/2杯蓝莓，糖，肉桂粉拌匀，均匀撒在面糊表面
http://i78.photobucket.com/albums/j109/SJRunner/food/bbs_resized/IMG_0871.jpgBoy
7. 送入预热350F（175C）的烤箱烤至牙签插入无面糊带出，大约45到50分钟。
http://i78.photobucket.com/albums/j109/SJRunner/food/bbs_resized/IMG_0874.jpgBoy
8. 在烤盘中放凉20分钟后脱模，切块。
http://i78.photobucket.com/albums/j109/SJRunner/food/bbs_resized/IMG_0879.jpgBoy
这蛋糕黄油用量较多，成品香味浓郁，加上蓝莓的酸甜，当得起“诱饵”的称谓
http://i78.photobucket.com/albums/j109/SJRunner/food/bbs_resized/IMG_0881.jpgBoy
刚出炉的时候比较湿润，农夫就反而喜欢隔天放干后的口感
http://i78.photobucket.com/albums/j109/SJRunner/food/bbs_resized/IMG_0884.jpgBoy
我的一个同事吃后非常喜欢，说他们罗马尼亚有种传统蛋糕和这个很类似，看来古今中外的女儿心思都一样啊。
http://i78.photobucket.com/albums/j109/SJRunner/food/bbs_resized/IMG_0889.jpgBoy
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